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改性纤维素的最大取代度

1、羧甲基纤维素钠,又称CMC。改性纤维素胶被用于稳定剂和增稠剂,是一种羧甲基纤维素钠,又称CMC,国外商品名Ac-Di-Sol,是CMC-Na的交联聚合物,其取代度约为10。

2、小于等于3。纤维素醚是纤维素分子链上的羟基为醚基取代的产物,平均每个失水葡萄糖单元上被反应试剂取代的羟基数目,称为取代度。由于纤维素分子链中每个失水葡萄糖单元上只有3个羟基能被取代,所以取代度小于或等于3。

3、C3最弱。其实CMC的性能不仅同取代度的大小有关,也同羧甲基基团在整个纤维素分子中分布的均匀性和每个分子中羟甲基在每个单元中与CCC6取代的均匀性有关。

4、纤维素分子内和分子间都能形成氢键特别是分子内氢键致使糖苷键不能旋转从而使其刚性大大增加。

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