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耐酸性羧甲基纤维素钠是什么物质?有什么用途?
1、cmcna不是高分子溶液剂， CMC-Na在药剂学上用途是是纤维素的羧甲基醚化物，是盐 。食品工业中用作增稠剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分。
2、羧甲基纤维素，是纤维素的羧甲基团取代产物。根据其分子量或取代程度，可以是完全溶解的或不可溶的多聚体，后者可作为弱酸型阳离子交换剂，用以分离中性或碱性蛋白质等。
3、作为当今全球应用最广泛、用量巨大的纤维素衍生物，羧甲基纤维素钠（CMC-Na）以其独特的结构和广泛的应用领域，成为了众多行业中的重要角色。其分子式C8H11O5Na，由葡萄糖聚合度100~2000的单元组成，呈现出白色或乳白色的纤维状或颗粒状粉末，无特殊气味，具有显著的吸湿性，却难以溶于有机溶剂。
4、羧甲基纤维素钠简称CMC-Na，白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质，吸湿性强，易溶于水，在中性或碱性时，溶液呈高粘度液。对药品、光、热稳定。但对热是以80℃为限，80℃以上长时间加热，粘性降低，在水中不溶。其相对密度60，薄片相对密度59。折射率515。
CMC在豆制品消泡剂中起什么作用,
活性成份作用：破泡、消泡，减小表面张力：代表物：硅油、聚醚类、高级醇、矿物油、植物油等。[1] （2）乳化剂作用：使活性成分分散成小颗粒，便于分散在水中，更好的起到消泡、抑泡效果。代表物：壬（辛）基酚聚氧乙烯醚、皂盐、op系列等、吐温系列、斯盘系列等。
羧甲基纤维素钠CMC可以代替琼脂、明胶等食品胶用于食品工业中，主要起增稠、持水、乳化、改善口感、稳定等作用。添加食品级羧甲基纤维素钠CMC能够降低食品的生产成本，并且可以提高食品等级，延长保质期。
羧甲基纤维素钠也是增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性。
碳酸钠：碳酸钠是一种常用的消泡剂成分，其能够在高温和高压下使用，并且具有优异的消泡效果。氧化钙：氧化钙也是一种常用的消泡剂成分，其能够在较低温度下使用，并且具有优异的消泡效果。化学品：某些化学品也可以作为消泡剂成分使用，例如硫酸铝、磷酸盐、硅酸盐等。
CMC在食品中的应用：传统的调酸型乳饮料在应用了CMC-Na冷化料工艺优化后，在货架期内，其产品黏度总是高于热化料产品的黏度，有更好的稳定性，这也为羧甲基纤维素钠更好地应用于酸性乳饮料生产中提供了理论依据。搅拌型酸奶中的应用，CMC-Na与 XG（黄原胶）复配能够使体系更加稳定。
伊利优酸乳为什么原味的盒子是胀的
膨胀的这盒变质了千万别喝。没有胀包的可以喝没事。喝东西最好喝新鲜的别喝这种保质期长的奶饮料里面加的东西少说也不下10种吧？你看一下配料表。喝最好喝2到6度保质期在21天左右的。如日本出的“益力多”光明的张靓颢代言的植物乳酸菌畅优。伊利蒙牛才出的活性乳酸菌饮品。君乐宝的每日活菌等。
如果做好了保存措施的牛奶是不会发生胀气现象的，一旦发生胀气现象就表示牛奶内的微生物发生了呼吸作用，也就是不仅产生了二氧化碳，还可能产生了其他微生物的衍生物。当喝下去之后就有可能对人体产生不良影响。所以，还没过保质期，包装完好的，但是出现了发胀现象的牛奶完全可以要求赔偿。
可能是假货，那种拿添加剂勾兑出来的“乳饮料”总是有种不正常的味道。也可能是产品批次问题。在出厂时同一批次产品在口感、风味、包装上基本相同，而不同批次的产品则大致相同，不是100%完全一样。
汗！这也要问清楚啊！很有可能不是真的伊利，是假的。