哪些蔬菜富含维生素E，让你吃出健康效益

维生素E是一种具有抗氧化作用的营养素，能够保护人体细胞免受自由基的损害，从而起到抗衰老、预防心血管疾病等作用。除了食品中的维生素E外，人体还能够通过皮肤吸收阳光中的紫外线来合成维生素E，但是大多数人的维生素E摄入量不足，因此需要通过食物来补充。那么，哪些蔬菜富含维生素E呢？

1. 菠菜

菠菜是蔬菜中维生素E含量的之一，每100克菠菜中的维生素E含量可达4.8毫克左右。菠菜还富含叶绿素、铁、钙等营养素，对于提高免疫力、预防贫血等都有一定作用。不过，由于菠菜中含有草酸，

2. 花椰菜

花椰菜是一种富含营养的蔬菜，每100克花椰菜中的维生素E含量可达0.73毫克左右。花椰菜还富含维生素C、防癌等都有一定作用。不过，花椰菜中也含有草酸，

3. 红椒

红椒是一种富含维生素E的蔬菜，每100克红椒中的维生素E含量可达2.08毫克左右。红椒还富含维生素C、对于提高免疫力、红椒的热量比较低，

4. 菜花

菜花是一种富含营养的蔬菜，每100克菜花中的维生素E含量可达0.17毫克左右。菜花还富含维生素C、菜花的热量非常低，

5. 芝麻菜

芝麻菜是一种富含营养的蔬菜，每100克芝麻菜中的维生素E含量可达2.5毫克左右。芝麻菜还富含叶绿素、芝麻菜的热量非常低，

综上所述，菠菜、花椰菜、红椒、菜花、芝麻菜等蔬菜都是富含维生素E的食物。通过适当摄入这些食物，可以有效地补充人体所需的维生素E，达到保护身体健康的目的。但是要注意，蔬菜中含有草酸，同时，建议选择新鲜、绿色、无斑点的蔬菜，以免食用过期或受污染的蔬菜对身体造成危害。