一颗大豆,含有6种“调脂成分”,好处太多!但怎么吃很关键
越来越多的研究发现， 大豆蛋白能降低血脂浓度，有助于心脏 健康 ——多伦多大学发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究显示，在用大豆蛋白替代13~50g动物蛋白后，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）可降低6~0%。
醋泡黄豆经国家权威部门验证核准，降脂（甘油三脂）保健功效显着，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效，因此可以使人们保持健康的身体，使美丽常驻。醋泡黄豆可以明目和让头发显得乌黑。
聪明动力 大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20～30%由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。
增强机体免疫功能 大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；防止血管硬化 黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
怎么炖牛肉好吃?
1、牛肉焯水去血沫。放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。倒入牛肉，加水。大火炖40分钟。放入胡萝卜、炖牛肉料包。小火炖30分钟。加盐，炖至牛肉熟烂即可出锅。
2、先将牛肉切成块状。 为了去除牛肉的腥味，将切好的牛肉块放入冷水中，加入一块陈皮，大火煮开。 煮开后，继续煮1分钟左右，然后捞出牛肉块，用清水冲洗干净，备用。 锅中加入适量的水，放入陈皮、葱、姜、香叶，大火烧开。 水开后，放入之前准备好的牛肉块，继续用小火慢炖。
3、牛肉作为一种营养丰富、口感独特的食材，其炖煮方法多种多样，以下是一些让牛肉炖出来好吃的方法：普通炖煮法 准备食材：牛肉（建议选用牛腩或牛腱子肉）、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果等香料。处理食材：将牛肉切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时左右，期间换水2-3次，以去除血水。
4、食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。
5、炖牛肉的时候如果没有加水的必要就不要揭开盖子，否则锅中的温度会发生变化，影响到肉中的物质，从而导致牛肉味道变差。想要保证在炖煮的过程中不加水，就一定要一次加好，加水量刚好没过牛肉顶端即可，完全可以保证不加水而且汤汁浓厚。