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甘类食物有哪些
山药山药是促进消化的好食物，一年四季都可以吃，特别是春天的到来，很容易让人感到乏累，建议多吃一些山药，可以防便秘，解春燥。山药中丰富的营养元素都是人体缺少的物质，比如粗纤维，各种维生素还有矿物质。一周吃几次山药做的菜对身体大有裨益，无论是炒菜，煮汤，还是做粥，既营养又暖胃。
常见的甘味食物介绍 鸡蛋 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7至8克，脂肪5至6克。鸡蛋蛋白质很高，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。南瓜 南瓜是葫芦科南瓜属的植物。
红薯：红薯味甘、性平，红薯中含有丰富的营养成分，不仅有健脾胃的辅助功效，同时还可以起到润肠通便的辅助效果，适量的吃一些红薯，对身体有一定的好处。
适合中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻者食用。甘性的食物吃起来偏甜的食物就是甘性食物。常见的甘性食物有蜂蜜、银耳、牛奶、甘蔗、柿子、苹果、西瓜、香蕉、荔枝等。食有“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸。而“甘”就是甜的意思，所谓的甘性食物就是一些带有含糖量的食物。
硫氰根和异硫氰根的区别是什么
1、定义上的区别：SCN离子，含硫氰根离子（SCN）-的化合物。低毒。易与金属离子形成配位化合物。异硫氰酸盐 （ITC s）是一种小分子物质 ， 在十字花科蔬菜中含量丰富。异硫氰酸盐有很多种 ，尤其是人工合成的异硫氰酸盐就更多了 ，人工合成异硫氰酸盐的结构大概有八大类。
2、区别如下：形成配合物时的配体不一样。硫氰根是硫作配体，异硫氰根是氮作配体。结构不一样。异硫氰根中氮、碳、硫都是以两个化学键相连，而硫氰根中硫与碳之间以一个化学键相连，碳与氮之间以三个化学键相连。配位原子不一样。硫氰酸根配位原子为硫，异硫氰酸根配位原子为氮。
3、N配位时，为异硫氰根；S配位时，为硫氰根。
苷类化合物有何共性,如何对苷进行分类?
1、分类：按苷元的化学结构分类：根据苷元的结构可分为氰苷、香豆素苷、木脂素苷、蒽醌苷、吲哚苷、苦杏仁苷。按苷类在植物体内的存在状况分类：存在于植物体内的苷称为原生苷，水解后失去一部分糖的称为次生苷。例如苦杏仁苷是原生苷，水解后失去一分子葡萄糖而成的野樱苷就是次生苷。
2、苷类又称配糖体。是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物。苷的共性在糖的部分，而苷元部分几乎包罗各种类型的天然成分，故其性质各异。
3、相关苷类化合物分类知识补充：最常见是根据苷元的结构类型分为氰苷、酚苷、醇苷、蒽苷、黄酮苷、皂苷、强心苷、香豆素苷和环烯醚萜苷等。根据糖的名称分葡萄糖苷、鼠李糖苷、三糖苷、芸香糖苷等。根据糖的数目分为单糖苷、双糖苷、三糖苷等。
4、根据苷键原子的不同，可分为O-苷、S-苷、N-苷和C-苷。其中最常见的是O-苷。
芥子油苷的芥子油苷的结构
芥子油苷的结构及分布：芥子油苷也称为硫代葡萄糖苷或简称硫苷（glucosinolate，简称GS），全称为（Z）-cis-N-hydroximinosulfateesers，含有一个R侧链和一个硫原子相连的D-砒喃葡萄糖，通常情况下可以与钠盐或钾盐的形式存在于细胞质中。
也称硫代葡萄糖苷或简称硫苷，是一种含硫含氮的阴离子亲水性植物次生代谢产物，芥子油苷是仅在十字花科植物中发现的一种次生代谢物。
芥子油苷可被黑芥子酶水解。芥子油苷是一种硫代葡萄糖苷，存在于十字花科植物中，如芥菜、芥蓝、芥末等。在组织破损的过程中，芥子油苷会被植物中的黑芥子酶水解成相应的异硫氰酸酯（芥子油）。芥子油苷在烹调加工中也可以被水解，产生具有抗癌效果的异硫氰酸盐。
芥子油苷的降解产物具有典型的芥末、辣根的味道。比如你生吃萝卜、包菜都会感觉辣辣的，就是这种味道，尤其是在白色蔬菜，如大蒜、洋葱中含有更多。芥末刺激性的独特风味，也是源于这种物质。但是适量的芥子油苷对人类是无害反而有益的，可以有效抗癌、促进消化。
芥子油苷的功效与作用 预防癌症 预防癌症是芥子油苷的重要功效，它不但能维持人体正常代谢还能促进人体内抗体合成，能防止人体细胞癌变能有效降低癌症的发病率，特别是对人类高发的肠癌和膀胱癌有明显预防作用，另外那些已经出现癌变的患者在服用它以后还能阻止癌细胞再生，能防止病情恶化。