3-o甲基葡萄糖（甲基葡糖三油酸酯对皮肤的作用）

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1、不对，要看你是什么多糖咯。最终产物可能是各种单糖，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等等。

2、多糖：初步水解物是单糖，彻底水解物是水和二氧化碳蛋白质：初步水解物是氨基酸，彻底水解物是水、二氧化碳和尿素。DNA：初步水解物是核苷酸，彻底水解物是水、二氧化碳、尿素、等（磷元素去向不太明确。脂质不太好说。

3、多糖分解后的产物不一定都是葡萄糖。比如，几丁质（chitin），它是由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，而不是葡萄糖。几丁质：是在昆虫和甲壳纲的外骨骼中发现的结构同多糖，也存在于大多数真菌和许多藻类的细胞壁中。

4、多糖最初水解产物是二糖，最终水解产物是单糖。脂肪最初水解产物是固醇类物质，最终水解产物是C、H、O 蛋白质最初水解产物是多肽链，最终水解产物同上。核酸最初水解产物是五碳糖、碱基和磷酸。最终水解产物同上。

葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、糖原分别与斐林试剂反应，出现砖红色沉淀的是葡萄糖和果糖，出现银镜的是麦芽糖和蔗糖，没有反应的是糖原。

首先，用碘液分别与四者反应，反应产生蓝色现象的为淀粉，没有明显现象的是另外三者。其次，用菲林试剂（碱性硫酸铜试剂）与其余三者反应，有砖红色沉淀生成的是麦芽糖和果糖，没有明显现象的是蔗糖。

使用碘溶液鉴别出淀粉：淀粉用碘溶液进行检测，淀粉液呈显蓝色，其他不变色。利用银氨溶液：发生银镜反应的为麦芽糖，果糖，葡萄糖。麦芽糖与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。

第一步，对葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种物质的鉴别方法：将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与ca（oh）2结合形成难溶性物质，而其他三种糖没有这种现象发生。

1、三种物质中分别加入硝酸银的氨水溶液，不反应的是葡萄糖甲苷，而半乳糖和果糖会产生金属银沉积于玻璃反应器皿壁上。在剩余两种物质中分别加入溴水溶液，因半乳糖含有醛基，能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸。

2、葡萄糖成了甲苷，失去了还原性，所以用菲林试剂或者托伦斯试剂只有果糖呈正反应；然后稀酸水解，葡萄糖甲苷易水解生成葡萄糖和甲醇，于是对菲林试剂或者托伦斯试剂成正反应；剩下的为半乳糖，因其没有还原性。

3、鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。具体的鉴别方法如下：在这五种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余四糖不变色。

4、葡萄糖、麦芽糖和果糖都是简单糖类，它们在化学结构上有所不同，可以通过一些方法进行鉴别：红糖试剂法：将待鉴别的糖溶解在水中，加入一滴红糖试剂（如菲林试剂），如果溶液变红，则表示存在麦芽糖。

麦芽糖中，成苷的葡萄糖单位的半缩醛羟基是a式的，这样与另一分子葡萄糖的C4形成的键叫a-1，4-苷键，而纤维二糖的两个葡萄糖单位是以β-1，4-苷键相连的。麦芽糖和纤维二糖都有a和两β种异构体。