四甲基五羟基呋喃酮（4甲基2羟基呋喃结构）

呋喃酮基本信息

1、本文介绍的是二甲苯基二丁基苯并呋喃酮的详细信息。这种化合物在化学世界中有一个独特的分子结构，如图所示[1]。

2、基本信息包括中文名称为罗非昔布，英文名称为rofecoxib，主要别名有罗非考昔，去甲基厄洛替尼等。其化学结构式为4-[4-（甲磺酰基）苯基]-3-苯基-2（5）H-呋喃酮，又称作2（5H）-Furanone，4-4-（methylsulfonyl）phenyl-3-phenyl。该物质主要应用于医药领域，具有显著的抗炎止痛效果。

3、丁烯基苯酞，亦称为3-亚丁基-1（3H）-异苯并呋喃酮，是化学物质中的一种，其英文名称为N-BUTYLIDENEPHTHALIDE。在化学领域中，它具有广泛的用途和研究价值。丁烯基苯酞的中文同义词包括3-正丁烯基苯酞、正丁烯基苯酞、3-丁烯基酞内酯和正丁亚基邻苯二甲酰胺，这些名称体现了其化学结构的多样性。

4、γ-壬内酯，中文名称为γ-壬内酯，其英文名称为γ-Nonanolactone。它有许多别名，如alphs-戊基-gama-丁内酯、丙位壬内酯、椰子醛、十八醛、G-戊基丁内酯、γ-戊基丁内酯、二氢-5-戊基-2（3H）-呋喃酮、正戊基丁内酯、GAMMA-壬内酯、α-戊基-γ-丁内酯、γ-壬内基、戊基丁内酯等。

5、基本信息 中文名称：酚酞 中文别名：3，3-二（4-羟苯基）-3H-异苯并呋喃酮；轻泻片；果导；非诺呋他林；酚呋 英文名称：Phenolphthalein 英文别名：3，3-bis（4-hydroxyphenyl）-2-benzofuran-1-one；1（3H）-Isobenzofuranone， 3，3-bis（4-hydroxyphenyl）-；Purlet。

酱油酵母酱油酵母产香香气成分分析

芳香杂醇，包括异戊醇、活性戊醇、异丁醇等，是构成酱油香味的重要组成部分。鲁氏酵母通过Ehrlich途径从不同枝链氨基酸合成这些芳香杂醇，与酿酒酵母相似。这些芳香杂醇赋予了酱油独特的风味。4-羟基-呋喃酮类是酱油等发酵食品中的重要香味物质，其味阈值低，即使在极低浓度下也能产生显著效果。

酱油，作为日常饮食中不可或缺的调味品，其香气成分约有300种之多，主要分为脂肪族化合物和芳香族化合物两大类。其中，脂肪族化合物包含羰基、醇类、酸类、酯类、酮类、酚类和含硫化合物等。醇类中，主要包括乙醇、正丁醇、异戊醇及异丙醇等。

所谓的芳香杂醇如异戊醇（3-甲基-1-丁醇）、活性戊醇（2-甲基-1-丁醇）、异丁醇（2-甲基-1-丙醇）等是构成酱油香味的重要组成成分。与酿酒酵母相似，鲁氏酵母可以通过Ehrlich途径从不同枝链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等）合成相对应的芳香杂醇（异戊醇、活性戊醇、异丁醇等）。

酵母抽提物通常源自酵母的发酵产物，含有氨基酸、多肽、核苷酸等有机化合物。 这些化合物在酱油的酿造过程中发挥作用，增加香气和味道的复杂性。 酵母抽提物中的某些成分有助于调整酱油的颜色，使其更加鲜亮。

4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮简介

-羟基-5-甲基-3（2H）呋喃酮的制备通常源自草酸二乙酯和氯乙酸乙酯这两种原料。这两种化学物质通过特定的化学反应被转化为这种食品添加剂，其在食品工业中的使用有着明确的规定和严格的要求，以确保最终产品的安全性与质量。

“4a香精”通常是指一种食品添加剂，其化学名称为4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮（4-Hydroxy-2，5-dimethyl-3（2H）-furanone），也被称为香脂酮（Furfural Gamma-Pyrones）。4a香精是一种具有浓郁甜香味的化学物质，常用于食品和饮料中作为香精添加剂，以赋予食品特殊的香气和口味。

-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮是一种特定的食品添加剂，其在食品安全领域有着明确的规定。根据GB 28365-2012的国家标准，此物质主要用于食品工业，特别是那些以乳酸乙酯或1，2-丙二醇作为基础原料生产的食品添加剂。

呋喃酮能告诉我这个化学名的命名法么

这两个名字都是对的，都能根据名字画出结构。

酱油 别名：豉油、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。命名：“酱油”主要原料为大豆，在晒制发酵酿制后成为酱汁，为了区别“酱汁”与“酱”，人们把“撇浮”的稀酱料称为“酱油”，“撇浮”后的稠酱料叫做“酱”，宋朝始用“酱油”名称。

然后在高温下混合并继续研磨，高温有利于水分的蒸发，提高巧克力的醇厚度；混合的时间越长，各种原料间的化学反应越充分，产生的香味物质也就越多，比如呈现烘焙香的吡嗪、焦糖味的呋喃酮和麦芽香的麦芽糖醇；而精细的研磨则让可可粉和奶粉的颗粒更细，这样巧克力吃在嘴里时就尝不出颗粒感。

我努力把学习和实践有机结合起来，以学习指导实践，以实践促进学习，认真贯彻落实科学发展观和上级的会议精神和工作要求，不断思考如何改进工作方法、解决实际问题，促进全段发展。