氨基酸分析法的方法分类
1、分光光度法氨基酸检测：主要是利用氨基酸与衍生剂发生化学反应，产生蓝紫色化合物，该化合物在某一波长处有最大吸收峰，根据吸收值大小得到氨基酸含量。常用的衍生剂为茚三酮。
2、本法系根据氨基酸与异硫氰酸苯酯（PITC）反应，生成有紫外响应的氨基酸衍生物苯氨基硫甲酰氨基酸（PTC-氨基酸），PTC-氨基酸经反相高效液相色谱分离后用紫外检测，在一定的范围内其吸光值与氨基酸浓度成正比。本方法的线性浓度范围为0.025～25μmol/ml。
3、真空脱气法、超声波脱气法和加热回流脱气法，基于气体在液体中的溶解度随温度和压力的变化而变化的原理。真空脱气法利用真空脱气机在液相中产生负压，使溶液产生泡沫，从而将溶入液体中的气体与溶液分离。
4、多肽的氨基酸序列分析是鉴定多肽的氨基酸种类、数量和排列次序的过程，简称多肽测序，是多肽一级结构鉴定的关键内容。现今常用的多肽氨基酸序列分析方法有经典的Edman降解法、C末端酶解法、C末端化学降解法和新型的质谱法。Edman降解法主要用于分析多肽的N末端序列，但对N末端封闭的肽链无能为力。
5、化学分析法——甲醛滴定法 甲醛滴定法用于氨基氮的测定， 可以测出样品中总氨基酸的含量，其原理是在中性或弱碱性水溶液中，氨基酸的α—氨基与醛类反应生Schiff碱：α—氨基酸与甲醛反应生成亚甲基亚氨基衍生物 分光光度法——茚三酮法 茚三酮是一种能使氨基酸生成在可见光区有吸收的衍生试剂。
6、比如调整流动相比例，或者是梯度比例，把两个氨基酸拉开。也可以适当调整衍生程序。虽然衍生程序不会对氨基酸的保留时间有影响，不过会对它的信号产生影响。如果这两种氨基酸的峰高有所下降，或许分离度也可以达到要求。还有就是注意峰型。
八个氨基酸的口诀
八种必须氨酸口诀六伴穷光蛋，酸谷天出门，死猪肝色脸，只携一两钱。一本落色书，拣来精读之，芳香老本色，不抢甘肃来。六伴穷光蛋：硫、半、光、蛋→半胱、光、蛋（甲硫）氨酸→含硫氨基酸。酸谷天出门：酸、谷、天→谷氨酸、天门冬氨酸→酸性氨基酸。
“一两色素本来淡些”（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸）。“写一本胆量色素来”（缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸）。鸡旦酥，晾（亮）一晾（异亮），本色赖。
口诀一：“冬天故意下酸雨”。口诀详解如下：“冬天”：天冬氨酸；“故意”：谷氨酸；“下酸雨”：酸性氨基酸。（2）口诀二：“捡来金猪”。口诀详解如下：“捡”：碱性氨基酸；“来”：赖氨酸；“金”：精氨酸；“猪”：组氨酸。（3）口诀三：“光光溜的蛋”。
记忆口诀如下：“一两色素本来淡些”（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸）。“写一本胆量色素来”（缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸）。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。
必需氨基酸记忆口诀 甲携来一本必需氨基酸记忆口诀为：甲携来一本亮色书。成人必需的8种氨基酸分别是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸，如果是婴幼儿还需要组氨酸等。
个必需氨基酸口诀：赖蛋苏苯挟一亮色；笨蛋来宿舍，晾一晾鞋；携带一两本甲硫色书来；一家写两三本书来；（路人）甲挟来一本两色书。赖蛋苏苯挟一亮色：谐音：借（缬氨酸）、一（异亮氨酸）、两（亮氨酸）、本（苯丙氨酸）、蛋（蛋氨酸）、色（色氨酸）、书（苏氨酸）、来（赖氨酸）。
各种常见氨基酸的各有哪些功能啊?
1、目前已试制的氨基酸类抗癌物有10多种，如N–乙酰–L–苯丙氨酸、N–乙酰–L–缬氨酸等，其中有的对癌细胞的抑制率可高达95%以上。 （6） 胱氨酸、半胱氨酸 胱氨酸及半胱氨酸是含硫的非必需氨基酸，可降低人体对蛋氨酸的需要量。
2、半胱氨酸：含有硫元素的氨基酸，对人体内的氧化还原反应有重要作用。谷氨酸：在生物体内参与多种代谢途径，也是合成谷胱甘肽的重要原料。天冬氨酸：与谷氨酸类似，也参与多种生化反应。 其他氨基酸 除了上述常见的氨基酸外，还有苏氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。
3、参与信号传导：某些氨基酸如精氨酸在植物体内扮演着信号分子的角色。它们能够传递信息，调控植物的生长发育以及对环境变化的响应。 具有多种功能：植物氨基酸不仅参与基本的生命活动，还有一些特殊的功效。