1、冲泡时间:绿茶的冲泡时间不宜过长,一般掌握在两到三分钟最佳。这是因为绿茶属于未发酵茶,原料细嫩,冲泡时间过长会导致茶汤苦涩,影响口感。同时,水温也需控制在85度左右,避免使用刚烧开的水,以免破坏茶叶中的营养成分和口感。饮用时间:冲泡好的绿茶应及时饮用,最好在30分钟到60分钟内喝完。
2、是不是喝茶一定要沸水冲泡,并且趁热喝呢?并非每种茶叶都要用沸水冲泡。黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水,茶香会更浓郁。 冲泡绿茶适宜用80°℃~85℃的水,时间为2~3分钟,最好现泡现饮。绿茶比较细嫩,如果用沸水泡其中的多酚类物质就会被破坏茶汤不但会变黄,芳香物质也会散失。
3、喝到最后留三分之一的水在杯中,然后续水,这样可以使茶叶每一道之间的差别不会太大。 是否需要洗茶 冲泡绿茶,其实是不建议洗茶的,早春的绿茶干净清新,也不太耐泡,第一道是最鲜甜的,洗茶反而将精华都洗掉了。粗老的绿茶可以用温水快速润茶一次。
4、绿茶冷萃要四个小时 通常来说,不同茶叶的冷泡时间是有所不同的,比如铁观音的冷泡时间为6小时,红乌龙的冷泡时间为10小时,红茶的冷泡时间同样也为10小时;而绿茶的冷泡时间则比较短,为4小时左右,白茶的冷泡时间也大概在4小时。
5、绿茶在冲泡后,其口感和风味在最初的12小时内达到最佳状态。超过这个时间,茶汤会变凉,影响口感,同时茶汤中的内含物会增加,使得茶汤变得苦涩,难以饮用。因此,建议泡好的绿茶尽快饮用。浸泡时间的长短直接影响绿茶的品质。在正常情况下,绿茶在浸泡后的12小时内饮用是适宜的。
6、浸泡时间不宜过长。2 - 3分钟能让茶叶释放出恰到好处的味道。时间久了,茶叶中的咖啡因、茶多酚等物质大量溶出,茶汤就会变得苦涩难喝。不同绿茶品种有其独特的风味特点,要根据茶叶特性调整冲泡参数。像太平猴魁叶片较大,浸泡时间可稍长一点;而都匀毛尖相对细嫩,浸泡时间就要短些。
