肉桂酸甲酯的用途
1、肉桂酸甲酯在国际市场中扮演着重要角色，其主要应用领域为香料和防晒。根据我国GB-2760-96标准，它被合法用于食品工业作为食用香料，特别是在香精调配中发挥关键作用。例如，它常被用于创造康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方花香调，常见于肥皂、洗涤剂中，同时也能增添糕点的风味。
2、肉桂酸甲酯的应用范围广泛，它被用作化妆品、香料和食品添加剂等。 反式肉桂酸甲酯是肉桂酸甲酯的一种同分异构体，同样具有C11H12O2的化学式，并且拥有相似的化学特性和香气。 反式肉桂酸甲酯通常在香氛调配中发挥作用，但由于可能对人类健康构成潜在风险，它在某些国家已被禁用。
3、肉桂酸甲酯（Cinnamyl acetate）是一种有机化合物，化学式为C11H12O2，常见于天然香料中，具有香甜的肉桂香味。肉桂酸甲酯可作为化妆品、香料、食品添加剂等用途。反式肉桂酸甲酯（trans -Cinnamyl acetate）是肉桂酸甲酯的同分异构体，化学式为C11H12O2，具有类似的化学性质和香气。
有机物A(肉桂酸甲酯)是常用于调制具有草莓、葡萄、樱桃、香子兰等香味...
肉桂酸甲酯是一种常用的食用香精成分，它能够调制出草莓、葡萄、樱桃、香子兰等水果的香味。作为芳香族化合物，肉桂酸甲酯的苯环上仅连接着一个直链碳原子。这使得它能够参与加聚反应和水解反应，从而表明分子中存在双键和酯基。通过质谱分析，发现其最大吸收峰位于162，据此可以确定其相对分子质量。
肉桂酸甲酯是一种关键的药物，用于治疗白癜风。同时，它也是一种常用的食用香精成分，能够调制出草莓、葡萄、樱桃和香子兰等诱人的香气。（2）① 肉桂酸甲酯能够使溴水褪色，这表明分子中存在碳碳双键。② 在NaOH溶液中，肉桂酸甲酯容易发生水解反应，生成具有剧毒的醇类物质，这揭示了分子中含有酯基。
核磁共振氢谱图中有六个吸收峰，并且峰面积比为1∶2∶2∶1∶1∶3，说明分子中含有6种位置的氢原子，并且个数比为1∶2∶2∶1∶1∶3。故肉桂酸甲酯的结构简式为： 。（2）采用逆推法，由于G为 ，可知F为： 才；F又是D的消去产物，D为 。
故答案为：碳碳双键、酯基；（3）肉桂酸甲酯的苯环上有三种不同位置的氢原子，因此在苯环上的一氯代物会有三种不同的结构，所以答案为：3；（4）肉桂酸甲酯在氢氧化钠溶液中水解的化学方程式为：C10H10O2 + NaOH → H2O + CH3OH，因此答案为：C10H10O2 + NaOH → H2O + CH3OH。
肉桂酸甲酯(H)是常用于调制具有草莓、葡萄、樱桃、香子兰等香味的食用...
1、肉桂酸甲酯是一种常用的食用香精成分，它能够调制出草莓、葡萄、樱桃、香子兰等水果的香味。作为芳香族化合物，肉桂酸甲酯的苯环上仅连接着一个直链碳原子。这使得它能够参与加聚反应和水解反应，从而表明分子中存在双键和酯基。通过质谱分析，发现其最大吸收峰位于162，据此可以确定其相对分子质量。
2、试题分析：（1）A（肉桂酸甲酯，含-OOCH 3 ） C 10 H 10 O 2 ，且分子中只含有1个苯环，苯环上只有一个取代基（-C 6 H 5 ）。核磁共振氢谱图上有6个峰，峰面积之比为1：2：2：1：1：3，除去苯环两种，甲基一种，还有两个单独连着碳原子上的H。红外光谱图又有C=C，故结构式是 。
3、肉桂酸甲酯是一种关键的药物，用于治疗白癜风。同时，它也是一种常用的食用香精成分，能够调制出草莓、葡萄、樱桃和香子兰等诱人的香气。（2）① 肉桂酸甲酯能够使溴水褪色，这表明分子中存在碳碳双键。② 在NaOH溶液中，肉桂酸甲酯容易发生水解反应，生成具有剧毒的醇类物质，这揭示了分子中含有酯基。
