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羧甲基纤维素钠是什么食品添加剂
1、该添加剂是一种常用的食品添加剂。羧甲基纤维素钠又名纤维素胶，这两个名称在食品配料表中均有使用，是一种性能非常好的食品添加剂，在食品工业中通常可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂等。
2、该物品是食品添加剂。羧甲基纤维素钠是一种常见的食品添加剂和工业原料，在食品、化妆品、医药等领域有广泛应用。作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等，羧甲基纤维素钠的安全性在正常用量范围内得到了广泛认同。
3、是食品工业理想的食品添加剂，可广泛用于各种固体和液体饮料 、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品 、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品 的生产之中。
4、该物质是食品添加剂。羧甲基纤维素钠是纤维素的羧甲基化衍生物，又名纤维素胶，由天然纤维素与苛性碱及一氯醋酸反应后制得的一种阴离子型高分子化合物。
5、羧甲基纤维素 CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增 稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。
羧甲基纤维素钠的物理属性是什么?急求啊!
1、羧甲基纤维素钠（CMC）属阴离子型纤维素醚类，外观为白色或微黄色絮状纤维粉末或白色粉末，无臭无味，无毒；易溶于冷水或热水，形成具有一定粘度的透明溶液。
2、羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量由几千到百万。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。
3、纤维素的骨架是多个以C-O-C键相连的六元环，一般不说手性，但是的确存在构型异构（立体异构）。不过这是个聚合物（纤维素是多糖），讨论异构没什么意义。
4、食品中CMC是羧甲基纤维素钠，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。
羧甲基纤维素钠由哪些单体反应生成?
1、升温进行聚合反应，使乙烯系不饱和单体及具有不饱和烯键的磷酸酯单体共价接枝至羧甲基纤维素上，制得羧甲基纤维素接枝共聚物。
2、以酒精为媒剂天然纤维与碱和氯乙酸反应生成CMC （英文CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分子式为C6H7（OH）2OCH2COONa，是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。
3、羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC.CMC通常是由天然纤维素与苛性碱及一氯醋酸反应后制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量6400（±1 000）。主要副产物是氯化钠及乙醇酸钠。
4、不是同一物质。羧甲基纤维素钠是羧甲基纤维素的钠盐。羧甲基纤维是大分子聚合有机酸类，它与氢氧化钠反应，生成羧甲基纤维素钠。比如硫酸钠是硫酸的钠盐，氯化钠是盐酸的钠盐。
5、羧甲基纤维素钠（简称CMC-Na）是一种水溶性纤维素醚，可使大多数常用水溶液制剂粘度在几5到几千3000之间变化。 CMC的简化分子式如下： Cell-O-CH2-COONa CMC由一氯乙酸与碱纤维素相互反应而得。