水溶性维生素有哪些?
水溶性维生素包括维生素B族（BB尼克酸、泛酸、Bl2等）和维生素C。水溶性维生素均易溶于水，在体内不易贮存，常以原形或其代谢产物由尿中排出。大量摄取水溶性维生素时，当摄入量达饱和时，摄入量越多，尿中排出量也越多。维生素B1：维生素B1即硫胺素，从其功能上又叫作抗脚气病维生素。
水溶性维生素是以水为载体，可溶解在水中被动物体吸收利用发挥生理功能的一类维生素。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。B族维生素包括在化学结构、生理功能上彼此各不相同的十几种维生素，主要有硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸、维生素B1泛酸、吡哆醇、叶酸、生物素等。
水溶性维生素主要包括维生素C和B族维生素。水溶性维生素的特点：①在机体内储存量较少，大部分随尿液排出体外。②绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节中都起着极重要的作用。③过量摄入时，可通过尿液将多余量排出体外，但大剂量摄入会引起一些不良反应，如呕吐，肾病等。
【答案】：B 水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素，常是辅酶或辅基的组成部分，主要包括维生素B维生素B2和维生素C等。
水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C两大类。维生素B族中的维生素B维生素B维生素B维生素B1叶酸（即维生素B9）烟酸（即维生素B3）、泛酸（即维生素B5）、以及生物素（即维生素H）都是水溶性的。 水溶性维生素的特点第一条就是他们的溶解性，都是可溶于水，而不溶于脂肪和有机溶剂。
人体所需的维生素有10多种，按其溶解性质可分为脂溶性和水溶性两类，其中水溶性维生素主要有（）A.维生素BBBBB1C、叶酸等 B.维生素BBB BB1C、叶酸等 C.维生素BBBBBC、叶酸等 D.维生素BBBBB1C、叶酸等 本题答案为B。
缬氨酸简介
缬氨酸，中文名为2-氨基-3-甲基丁酸，其英文名对应于Valine，化学名称为1-2-Amino-3-methylbutyric acid。其分子式为C5H11NO2，分子量为1115克/摩尔。这个氨基酸的结构可以通过球棍模型进行展示，其具体的化学性质可以通过分子式了解。
缬氨酸概述 缬氨酸（valine；Val）的化学名称为2氨基3甲基丁酸，它是一种支链非极性α氨基酸[1]。缬氨酸是人体的必需氨基酸和生糖氨基酸[1]。缬氨酸 valine α氨基酸的一种，L化合物含于许多蛋白质，在亚麻种子的蛋白质中含量最多，约17%。
少数细菌（属于原核生物）以gug（缬氨酸）或uug为起始密码。简介 mrna上的碱基顺序每3个碱基用解读框架划分开，可决定其所生成蛋白质的氨基酸顺序，为了使碱基顺序作为遗传信息能正确转译，通常需要从某个特定的位置开始转译。这个起始点的密码子就叫做起始密码子。
氨基酸简介和代谢途径：氨基酸简介：氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子含有氨基和羧基官能团。
简介：必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。
茴香油大茴香油
1、大茴香油，以其独特的香气和功效在中国和国际上享有盛名。中文名称为大茴香油，有时也被亲切地称为八角茴香油或茴香油，这体现了其来自八角茴香的香气来源。在英文中，它被标注为Anise oil，另外还有星茴香油、星茴香籽油和Illicium verum等别称，这体现了其源自星茴香的独特植物身份。
2、大茴香油是一种常见的香料产品，其中文名称即为大茴香油。英文名称则包括Anise oil和Aniseed star oil两种形式。它的外观特征各异，可以是无色或淡黄色的液体，也可能呈现出结晶状态。最为显著的特征是其独特的茴香气味，带有一丝甜味，为这款油品增添了辨识度。
3、中文名称：大茴香油。英文名称：Anise oil， Aniseed star oil 。 外观：无色或淡黄色液体或者结晶。香气：有茴香的特殊气味，味甜。密度：0.980～0.990折光率：5520～5610（20℃）溶解性：1体积油样溶于3体积90%乙醇中，澄清。
2,2-二羟甲基丁酸的基本信息
中文名：2，2-二羟甲基丁酸结构式：分子量： 1416外观：为白色晶体熔点： 108-115 °C溶解性：可溶于水、甲醇、丙酮等。
目前使用的二羟甲基羧酸亲水扩链剂主要有DMPA和DMBA两种，其中DMPA使用时间较早，是目前使用最为普遍的一种。
本品为2，2二甲基丁酸（4R，6R）6[2[（1S，2S，6R，8S，8aR）1，2，6，7，8，8a六氢8羟基2，6二甲基1萘基]乙基]四氢4羟基2H吡喃2酮8酯。按干燥品计算，含C25H38O5应为90%～100%。 5 性状 本品为白色或类白色粉末或结晶性粉末。 本品在乙腈、乙醇或甲醇中易溶，在水中不溶。
常见的几种毒品有：鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因。根据《中华人民共和国刑法》第357条规定：毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。
白酒中的醛酮类化合物主要包括甲基吡嗪、丁烯醛、叔丁醇、2，3-二羟基丁酮和苯甲酸等；呋喃类化合物中以异戊醇较为突出；含氮化合物较多的是异丁醇、正丙醇和偶氮化合物，其中以仲丁醇和正丙醇最为明显；含氮化合物中有四氯化碳，在蒸馏时能与水反应生成高级醇。这些多元醇不仅起调味解暴的作用，还能增加白酒的风情。