采用β-环糊精包合技术制备的西地碘含片不仅没有刺激性的碘臭味,而且性质特别稳定,也不需要再制成薄膜衣或糖衣片。
环糊精分子具有略呈锥形的中空圆筒立体环状结构,在其空洞结构中,外侧上端(较大开口端)由C2和C3的仲羟基构成,下端(较小开口端)由C6的伯羟基构成,具有亲水性,而空腔内由于受到C-H键的屏蔽作用形成了疏水区。
环糊精是迄今所发现的类似于酶的理想宿主分子,并且其本身就有酶模型的特性。因此,在催化、分离、食品以及药物等领域中,环糊精受到了极大的重视和广泛应用。
α-环糊精:六糖,分子量为9786。六方片状或针状结晶。比旋光度[a]D+150.50 β-环糊精:七糖,分子量为1135。白色粉状结晶。
1、增加药物的溶解度和溶出度,有利于药物制剂的制备,提高制剂的生物利用度,减少服药剂量。
2、第二节 包合技术 概述【掌】 包合物是一种分子被包嵌在另一种分子的空穴结构中而形成的复合物。一般将具有空穴结构的(包合材料)分子称为主分子、被包嵌的(药物)分子称为客分子,将包合物称为由主分子和客分子构成的分子胶囊。
3、这种药物在药剂学中常用于稳定药物、改善药物的溶解性、控制药物的释放。稳定药物:环糊精可以形成包合物,将药物包裹在环糊精的空腔内,增加药物的稳定性,在存储和运输过程中不易分解或变质。
冰冻食品类可增强冰淇淋的粘性,使产品膨松、细腻,提高乳化效果;在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精,可抗结晶、提高冻结温度、加强风味、改善口感。
在商超里看到同一品牌相同总类和容量的食用油,其价格有六七十一桶,也有三四十一桶。
食品包装行业:随着食品行业的发展,食品包装的需求也越来越大。食品包装可以保护食品不受污染和变质,从而成为食品生产商的重要合作伙伴。食品安全检测设备行业:随着食品安全问题的频发,人们对食品安全检测的需求也越来越高。
从我国粮食生产结构来看,2020年我国主要以玉米、稻谷和小麦等基础粮食作物为主,三类谷物粮食作物产量合计占2020年全年粮食产量的90%以上。而豆类产品的产量占比仅占42%,约2287万吨。
中国农大、江南大学和南昌大学食品都很不错;上海海洋、华南理工、南京农大等也挺不错;只是得提醒下,食品就业容易起薪挺低。