2-甲基丁酸香叶酯（α甲基丁酸）

啤酒花的化学组成及其作用

1、酒花的主要组成分为酒花树脂、酒花精油和多酚三大类物质。 酒花树脂包括硬树脂和软树脂，其中软树脂分为α酸、β酸和未定型树脂（γ树脂，含量低无用）三类。 α酸是五种葎草酮化合物的混合物，包括葎草酮、合葎草酮、加葎草酮、前葎草酮和后葎草酮。

2、啤酒花的化学成分及其对温度的敏感性 α酸和β酸：啤酒花中的α酸和β酸是决定啤酒苦味的主要化合物。α酸在高温下会异构成异α酸，这是啤酒中主要的苦味来源。然而，如果投料温度过高，α酸可能会过度异构化，导致苦味过于强烈，影响啤酒的口感平衡。

3、啤酒花，主要含有律草酮、异律草酮A和B、蛇麻酮等化学成分，其中律草酮、蛇麻酮对啤酒花的功效尤为显著。性味平和，略带苦味，具有多种健康作用，如健胃消食、化痰止咳、抗痨以及安神利尿。它适用于食欲不振、腹胀、肺结核、胸膜炎和失眠等病症，可通过水煎或制成茶饮服用，剂量通常为0.5～5钱。

4、抗菌作用啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等；对革兰氏阴性细菌无抑制作用，对结核菌亦能抑制，对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱，或无效。

5、啤酒花的主要用途是酿造啤酒。在酿造过程中，啤酒花会添加到煮沸的麦芽汁中，通过一系列化学反应，形成啤酒的独特风味和特性。它不仅增加了啤酒的香气和口感，同时也提供了苦味平衡糖份和其他成分的特性。

食品安全国际标准知多少

JAS认证（日本农业标准认证）：日本JAS认证是权威的食品安全认证体系。带有JAS认证标志的食品意味着它们符合日本农业标准，出口到日本的有机产品和原料必须遵循此标准。因此，消费者在购买日本有机食品时，JAS认证可作为真有机食品的一个识别标准。

对中国的食品安全现状，有资料描述道：“中国食品安全标准目前采用国际标准的比列仅为23%，二早在20世纪80年代初，英法德国家农业出产品采用国际标准已达到80%以上。

《ISO22000—食品安全管理体系要求》标准包括8个方面的内容，即范围、规范性引用文件、术语和定义、政策和原理、食品安全管理体系的设计、实施食品安全管理体系、食品安全管理体系的保持和管理评审。

国际标准主要有以下几类：ISO标准 ISO（国际标准化组织）制定的标准是全球最为广泛接受和认可的国际标准。这些标准涵盖了各个领域，包括但不限于机械、电子、工程、食品、医药等。ISO标准的目的是确保全球范围内的产品、服务和系统的质量和安全性。

请帮帮翻译一下这些化学专业词汇好吗?

呵呵，给的分分少了点。不过分对我也没啥用，就帮楼主一回了。一楼的老外说他都看懂了，其实没懂，他非但不懂中文，也不懂化学。楼上二位化学恐怕与老外伯仲之间。楼主请看专业版：电子结构式清楚地说明了路易斯酸中和过程中配位键的形成机制。

去除铅（二）从水溶液到氧化锰涂层碳纳米管吸附 去除铅（二）由水溶液中的铅吸附到锰氧化物涂层碳纳米管绪论是吸引最有毒的重金属广泛关注的环保为一体。铅进入环境释放的废物流的来源是电池制造，金属电镀及酸整理，弹药，四乙基铅制造，陶瓷和玻璃工业的印刷，油漆，印染等行业[1，2]。

你肯定不是想知道什么是壳聚糖，什么是二价铜离子吧……再急也得把要求说清楚。

翻译结果：有趣的是dechlorobarbamide 2已检测到的 未成年次生代谢产物提取物从湖 majuscula，因此，它是合理的建议 biochlorination过程并通过dichloroleucine发生。因此，另一种可能涉及生物合成途径 氧化亲- R的亮氨酸的甲基 醛氧化水平，其次是多增加 氯气，让二氯和三氯 集团在天然产品1和2本。

类似的化合物还有二苯铬等，无机化学、配位化学教材上都把此类化合物称为“夹心配合物”，因为“夹心”这个词用在这里既形象又简洁。关于nanorattle，如果LZ不认可“夹心”这种说法，那我建议可以译为纳米层状化合物，或者纳米多层结构。

然而，Bronsted酸位点仍在高负载钛时才产生。Lewis位点与网络结构中四面体型钛的存在有关，而Bronsted位点在这样形式的钛存在于网络结构中SiOH基团附近时才会产生。在过氧化氢溶液中的环己烯氧化被用作一个测试反应来估计活性位点的活性和效力。我们能够证实，即使在钛高负载时，钛位点仍是有活性和可用的。

香精香料配方分析

1、配制草莓香精常以清香韵、甜香韵和酸香韵组成。草莓香精一般都以草霉醛（3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯）和3-苯基缩水甘油酸乙酯为主香。清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、橙花油、紫罗兰叶净油等。

2、香料的配方分析就是将香料的具体成分进行研究分析，得出所含成分。香料也叫作香原料，就是一种能被嗅觉感知的有比较浓郁的气味儿，可以用来调制香精，一般情况下，香料不能单独使用，另外香料也分为人造香料和天然香料，包括植物性香料和动物性香料，另外还有人工合成的香料。

3、五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。

香料有几种

调味香料有多种，常见的有以下几个类别：天然香料 草本植物香料：包括香叶、香草、薄荷等。这些植物的叶片和茎部含有丰富的香味成分，能够为食物增添清新的香气。 果实类香料：如胡椒、丁香、肉桂等。这些香料的果实或果皮富含香气成分，常常用于烹饪中以增加食物的香味和口感。

香料种类繁多，按照来源和用途大致可以分为以下几类： 全香料：如肉桂、丁香、八角、小茴香、花椒等，这些香料主要来自植物的树皮、果实或种子，具有独特的香气和味道，常用于烹饪中增添风味。 薄荷类：如薄荷、留兰香等，这些香料带有清凉的草本气息，常用于制作茶饮、糖果或调味料。

十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。

香料种类繁多，主要包括八角、茴香、桂皮、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白芷、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、胡椒、甘草、罗汉果、香茅和陈皮等。 截至目前，自然界中存在的天然香料约有1500种，而在烹饪和香精工业中常用的香料大约有200种。

大料有很多种，主要包括八角、花椒、桂皮等。大料也称为调味料或香料，常用于烹饪中增加食物的风味。 八角：八角是一种常见的大料，也称为茴香星。它有一种独特的香味，能增加食物的口感和风味。八角通常用于烹饪肉类和火锅，特别是在中式烹饪中非常受欢迎。

木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。草蔻：辛温，温中开胃。香茅：属香草类草本植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。