2甲基2己醇和氯化钙（2甲基2己醇与水共沸物的沸点）

食品添加剂有哪些

我国目前有超过20类近1000种食品添加剂，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶制剂、被膜剂、香料、营养强化剂及其它等。如果按标准使用，对人体是无害的。

食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。

食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。

1、在讨论2-甲基-2-己醇的制备实验时，我们了解到醇类、醛类和羧酸类化合物不宜使用无水氯化钙作为干燥剂。这种干燥剂虽有效，但也存在一定的局限性。无水氯化钙之所以不适用于这些特定化合物，是因为干燥剂中含有的微量碱性物质会对它们产生影响。

2、氯化钙还可作为气体和有机液体的干燥剂或脱水剂。由于氯化钙是中性的，因此它可以干燥酸性或碱性的气体和有机液体，可也在实验室制取少量气体如氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫、二氧化碳、二氧化氮等时干燥这些制出的气体。

3、因为作为干燥剂的氯化钙含有微量的碱，而且钙离子容易和醛类发生微弱的配位作用。

4、为什么不能用无水氯化钙干燥2-甲基-2-己醇？（1）实验原理：正丁醇先与溴化氢反应生成正溴丁烷，而卤代烷烃与金属镁在无水乙醚中反应生成卤代镁（格氏试剂），格氏试剂与羰基化合物发生亲核加成反应，其加成产物用水分解可得到醇类化合物。（2）因格氏试剂丁基溴化镁能与水、二氧化碳及氧气作用。

5、因为氯化钙会与醇类反应，生成络合物。3，萃取水层就是用乙醚，无水乙醚萃取时也会混入水，而乙醚比无水乙醚制作方便，而效果相同，故选用乙醚即可。4，保持干燥，控制反应温度，滴加液体混合物时严格控制反应温度。收取馏分时也要控温，注意加入物质的量，量不同产物也不同。

2、因为作为干燥剂的氯化钙含有微量的碱，而且钙离子容易和醛类发生微弱的配位作用。

3、⑶实验同过用环己醇做反应物，浓硫酸作催化剂脱水制备环己烯请写出本学期以正丁醇为原料合成2-甲基-2-己醇的实验原理。

1、硝酸：硝酸是一种强氧化性和腐蚀性的酸，属于一元无机酸，六大无机酸之一，是一种重要的化工原料。其化学式为HNO_，其水溶液俗称硝酸盐水或氨氮水。在工业上可用于制造化肥、农药、炸药、染料、盐等。

2、高中化学常见的强酸、强碱主要有：强酸：盐酸、硫酸、硝酸、高氯酸、氢溴酸、氢碘酸等。盐酸氯化氢（HCl）的水溶液，属于一元无机强酸，工业用途广泛。盐酸的性状为无色透明的液体，有强烈的刺鼻气味，具有较高的腐蚀性。硫酸硫酸（化学式：H2SO4），硫的最重要的含氧酸。

3、高中常见挥发性酸：硝酸HNO3：是一种具有强氧化性、腐蚀性的强酸，属于一元无机强酸，是六大无机强酸之一，也是一种重要的化工原料。纯硝酸为无色透明液体，浓硝酸为淡黄色液体，正常情况下为无色透明液体，有窒息性刺激气味。

4、碳酸钠：俗称纯碱，苏打。碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量1099 。化学品的纯度多在95%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。

在讨论2-甲基-2-己醇的制备实验时，我们了解到醇类、醛类和羧酸类化合物不宜使用无水氯化钙作为干燥剂。这种干燥剂虽有效，但也存在一定的局限性。无水氯化钙之所以不适用于这些特定化合物，是因为干燥剂中含有的微量碱性物质会对它们产生影响。

因为作为干燥剂的氯化钙含有微量的碱，而且钙离子容易和醛类发生微弱的配位作用。

为什么不能用无水氯化钙干燥2-甲基-2-己醇？（1）实验原理：正丁醇先与溴化氢反应生成正溴丁烷，而卤代烷烃与金属镁在无水乙醚中反应生成卤代镁（格氏试剂），格氏试剂与羰基化合物发生亲核加成反应，其加成产物用水分解可得到醇类化合物。（2）因格氏试剂丁基溴化镁能与水、二氧化碳及氧气作用。

无论是制皂废液，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各种杂质，天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。合成甘油从丙烯合成甘油的多种途径可归纳为两大类，即氯化和氧化。现在工业上仍在使用丙烯氯化法及丙烯不定期乙酸氧化法。

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