本文主要涉及身体缺少维生素C会引起哪些疾病，以及维生素C的作用和食物来源等问题。

1. 什么是维生素C？

维生素C是一种水溶性维生素，也称为抗坏血酸。它是人体必需的营养物质之一，不能被人体自身合成，必须通过食物或补充剂摄入。维生素C在人体内具有多种重要的生理功能，能够参与多种生化反应，维持人体正常的生理功能。

2. 维生素C的作用是什么？

（1）抗氧化作用

维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护人体细胞免受氧化损伤。

（2）促进铁吸收

维生素C可以促进铁的吸收和利用，有助于预防贫血。

（3）参与胶原蛋白合成

维生素C是合成胶原蛋白的必需因子。胶原蛋白是人体内重要的蛋白质之一，是维持皮肤、骨骼、牙齿、血管等组织结构和功能的主要成分。

（4）提高免疫力

维生素C可以增强免疫系统的功能，促进白细胞的活性，提高人体的抵抗力。

（5）保护心血管系统

维生素C可以降低血压、降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

3. 维生素C的食物来源有哪些？

维生素C广泛存在于各种水果和蔬菜中，如柑橘类、草莓、番茄、菠菜、花椰菜、甘蓝等。此外，一些肝脏、肾脏、蛋黄、牛奶、豆类等食物也含有较多的维生素C。

4. 身体缺少维生素C会导致哪些疾病？

（1）坏血病

维生素C缺乏时，胶原蛋白合成受到抑制，会导致皮肤、牙龈、骨骼等组织出现病变，严重时会出现坏血病。

（2）贫血

维生素C缺乏会影响铁的吸收和利用，导致贫血。

（3）免疫力下降

维生素C缺乏会影响T细胞和B细胞的功能，使免疫力下降，容易感染各种疾病。

（4）心血管疾病

维生素C缺乏会导致血管内皮细胞受损，使血管壁脆弱，易产生动脉硬化和心血管疾病。

5. 维生素C的摄入量应该如何调节？

建议成年人每天摄取80-100毫克的维生素C，孕妇和哺乳期妇女稍高一些，大约需要120毫克。如果饮食中摄入的维生素C不足，可以适当补充维生素C的营养补充剂，但也要注意不要过量，以免产生不必要的副作用。

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