1、通性有:大多数挥发油无色或淡黄色,均具特殊气味,一般在室温下可挥发。大多数挥发油比水轻,仅少数挥发油比水重。挥发油难溶于水,能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。各种挥发油均具一定的旋光性与折光率。挥发油多数无确定的沸点与凝固点。
2、挥发油的通性包括:挥发性与脂溶性。由于挥发油是一种可以迅速蒸发的油状液体,它具备很高的挥发性。同时,由于其非极性特质,挥发油更容易溶解在脂肪和有机溶剂中。详细的解释如下:挥发性。挥发油之所以具有这一特性,是因为其成分中的烃类、酯类等物质具有较高的挥发性。
3、存在广泛的香味效应。绝大多数挥发油均具有一定香味效应。由于其含有的化学成分丰富多样,当它们挥散到空气中时,不同的化学成分通过化学反应产生了多种多样的香气特征,为人们带来了各种感官体验。此外,许多植物的香气都具有特定的芳香性质,也代表了它们各自的特色属性。亲脂性强。

1、我只知道水溶性薄荷脑。又名l-薄荷醇、六氢百里香酚、六氢麝香草酚、δ-孟醇、1,3-对孟烷醇。学名1-甲基-4-异丙基环己-3-醇。具有升华性的无色针状结晶体。分子中具有3个不对称碳原于,而且都存在着旋光异构体,因此总共有12种异构体。作为香料的主要是l-薄荷脑。分子量1527。
2、顾名思义,就是溶水与不溶水的区别。薄荷油中含薄荷脑及薄荷酮等成分,很难溶于水。如果用它来做清凉饮料、薄荷水、痱子水等时,需要加分散剂分散吸附,加增溶剂研磨搅拌增溶或加半极性溶媒稀释等方法溶解,费时费力,操作繁杂影响配制效率。
3、是将各种天然或合成香料调配而成的香基,溶解于40%--60%的乙醇(或丙二醇等其它水溶性溶剂)中。其特征主要是在一般用量范围内透明溶解或均匀分散,具有轻快的头香。(2)但对热敏感油溶性香料,也叫油质香精,是普通的食用香料,通常用植物油等作溶即将香基稀释而成。
萜烯是自然界广泛分布的一类化合物,其通式为(C5H8)n,包括链状或环状烯烃。柠檬油中的苎烯、松节油中的α-蒎烯和β-蒎烯都是典型的例子。萜烯通常为无色液体,密度小于水,具有明显的香气。它们不溶或微溶于水,但易溶于乙醇。
在自然界中,确实存在极少数无法简单划分为异戊二烯单元的萜类化合物,因此,对萜烯更为准确的定义是:它们是甲戊二羟酸衍生的,且分子式遵循(C5H8)的倍数规律的衍生物。
萜烯 萜烯一般指通式为(C5H8)n的链状或环状烯烃类。在自然界分布很广,如柠檬油中的苎、松节油中的α-蒎烯、β-蒎烯都属此类。萜烯一般为比水轻的无色液体,具有香气。不溶或微溶于水,易溶于乙醇。其含氧化合物如柠檬醛、薄荷脑(薄荷醇)、樟脑等都是重要化工原料和香料。
它们是一系列烯烃类化合物,其分子式是异戊二烯的整数倍。飞秒检测揭示了它们的存在,如在柠檬油中的α-蒎烯和β-蒎烯,松节油中的主要成分,以及海洋生物体内的提取物。
1、就是含水薄荷醇。本来薄荷脑,成分就是薄荷醇,溶于乙醇,几乎不溶于水。薄荷脑的乙醇溶液加水,薄荷醇就析出了,此时由于含水的原因就是油状,它会逐渐减少含水量,于是就凝固了。
2、薄荷脑和防腐剂首先需要溶解于酒精中,因为它们通常不溶于冷水。 为了在水溶液中均匀分散这些成分,可以添加表面活性剂,如吐温-80或单硬脂酸甘油酯。 添加表面活性剂后,会发生乳化作用,这会导致溶液变得不透明并出现混浊。
3、把水加入溶解于少量酒精的薄荷脑,酒精和水以任意比互溶。一种化学药剂,薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取,白色晶体,分子式C10H20O,为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。在世界上,印度是主要的天然薄荷生产国。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏;香水;饮料和糖果等的赋香剂。其酯用于香料和药物。
4、先将薄荷脑溶解于少量酒精,再加入水,酒精和水以任意比互溶。作用:薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取,白色晶体,为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏;香水;饮料和糖果等的赋香剂。
5、晚上好,薄荷脑(L-薄荷醇)是一种高级醇,它是非极性固体结晶,微溶于水,在热水中溶解度大大增加后一般都是用其冷凉的饱和溶液做外敷或者引用的,类似硫酸肼和硼酸。