维生素的分类
维生素是一类像糖一样的有机化合物，按照其溶解性可分为两大类水溶性维生素和脂溶性维生素。其中，水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，脂溶性维生素包括维生素、D、E和K。
维生素的作用
2.1 维生素B族的作用
维生素B族包括多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。维生素B族主要参与人体糖、蛋白质和脂肪的代谢过程，有助于细胞的新陈代谢，促进身体的生长发育，保护神经系统的正常功能。
2.2 维生素C的作用
维生素C具有很强的抗氧化作用，可以帮助身体清除自由基，保护血管、心脏和肝脏等器官，增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和健康。
2.3 脂溶性维生素的作用
脂溶性维生素主要包括维生素、D、E和K。维生素有助于视觉、免疫和生殖系统的正常运转，维生素D有助于钙的吸收和骨骼的生长发育，维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞膜和DN，维生素K则有助于凝血和骨骼的健康。
维生素的摄入量
不同的维生素对人体的需求量不同，一般来说，成年人每天应该摄入的维生素量如下
维生素男性900微克，女性700微克
维生素B1男性1.2毫克，女性1.1毫克
维生素B2男性1.3毫克，女性1.1毫克
维生素B6男性1.3毫克，女性1.3毫克
维生素B12男性2.4微克，女性2.4微克
维生素C男性90毫克，女性75毫克
维生素D19岁以上成年人每天需要600-800国际单位（IU）
维生素E男性15毫克，女性15毫克
维生素K男性120微克，女性90微克
维生素不足症状
维生素不足会导致不同的症状，如维生素不足可引起夜盲症、皮肤干燥、头发脱落等；维生素B1不足可引起贫血、心脏病、神经系统疾病等；维生素C不足可引起牙龈出血、肌肉疼痛、易感冒等；维生素D不足可引起佝偻病、软骨病等；维生素E不足可引起肌肉无力、贫血、神经系统疾病等。
维生素是人体所需的重要营养成分之一，它对于人体的生长发育和代谢过程有重要的影响。因此，我们应该合理地摄入各种维生素，以保护自己的健康。同时，如果发现自己存在维生素不足的症状，应该及时的进行调整和补充。