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2017年执业药师中药学考点:糖和苷类化合物
Keller-Kiliani反应 α-去氧糖反应 样品加三氯化铁冰醋酸溶液，显靛蓝色 Kedde反应 苷元反应 不饱和内酯侧链在碱性水溶液中与芳香硝基化合物形成红紫色络合离子。
二）萘醌类：大多数是-萘醌类衍生物。中药紫草含多种萘醌类成分 （三）菲醌类：分为邻菲醌及对菲醌两种类型，如从中药丹参根中分离得到的多种菲醌衍生物，丹参新醌甲为对 醌类化合物。
由五碳糖生成的是糠醛，甲基五碳糖生成的是5-甲糠醛，六碳糖生成的是5-羟甲糠醛。这些糠醛衍生物和许多芳胺、酚类可缩合成有色物质，可借此来检识糖和苷类化合物的存在。
最香的香精是什么
用途 灵猫香香气比麝香更为优雅，常作高级香水香精的定香剂。作为名贵中药材，它具有清脑的功效。 海狸香（Castoreum） （1）来源 海狸栖息于小河岸或湖沼中。主要产地为俄国西伯利亚和加拿大等地。
香料没有最香这一说法，常见比较香的香料有八角、桂皮、小茴香、藿香、川砂仁、迷迭香等。香料是香料和香精的统称，是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种单一体，也可能是一种混合体。
香精浓度最高的芳香品是蔚蓝香精。根据查询相关公开信息，蔚蓝香精：是蔚蓝中香水浓度最高的一款，价格相对前两款更昂贵。优点是留香时间长，不用经常补喷。
最香的肉味香精有粉末香精、液体香精、膏状香精等。粉末香精 粉末香精的特点是直冲感强，香气容易挥发，如果采用微胶囊技术及喷雾干燥精制而成，则挥发性弱，其载体大多是精制盐及环状糊精等。
甘菘，又名甘菘香，味辛、甘，性温，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，用作治疗胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味良药。火锅汤料或者卤菜中常常用到，毛绒绒、黑褐色的根状香料。
Parfum，即浓香精。香精含量为20%以上，最为高级，香气十分持久，价格也较贵。
甙类的主要分类
1、-黄酮类及黄酮甙-香豆精及香豆精甙-强心甙-皂甙-其他甙类 （Thioglycosides）又称芥子油甙，水解后生成异硫氰酸酯类（芥子油）与葡萄糖。
2、根据苷键原子不同，可分为如下类型：·氧苷 氧苷是糖的端基碳原子与非糖部分的-OH、-COOH缩合，苷键原子是氧原子的苷类化合物。
3、甙类： （Glycosides） 甙，又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（甙键）脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。
4、环烯醚萜甙类（Iridoid g1ycosides）和裂环烯醚萜甙类（Secoiridoid glycosides）是由环烯醚单萜（Iridoids）衍生物与糖所成的甙类。
5、两种。根据甙键原子不同，甙类分为氧式、硫式、氮甙和碳甙。甙类在自然界分布极广，尤以植物的果实、皮和根中的含量为多，花和叶中也常含有。中药中重要的甙类成分有苦杏仁甙、天麻甙、白芥子式、芦荟甙等。
6、一）甙类 由糖和非糖物质组成；溶于水和乙醇中；根、茎、叶、花和果实；皂甙类 广泛存在。溶于水能生成胶体溶液，搅动时会像肥皂一样产生泡沫，因而称为皂甙或皂素。能破坏细胞产生溶血作用，刺激消化道黏膜。
中药化学辅导:甙类
氧苷是糖的端基碳原子与非糖部分的-OH、-COOH缩合，苷键原子是氧原子的苷类化合物。根据苷元的结构又可有如下类别： 醇苷 是苷元分子中的醇羟基与糖的的端基碳原子缩合而成的苷。
甙类： （glycosides） 甙，又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（甙键）脱水缩合而 成的环状缩醛衍生物。
苷的含义★ 苷类又称配糖体，生物化学中多称苷，是由糖与非糖物质结合而成的一类化学成分。在植物体内，各种类型的天然成分都有可能与糖结合成苷，因此苷类在植物界的分布非常广泛，尤以高等植物更为普遍。
由于苷的结构是由糖、苷元及苷键 （包括苷原子）三部分组成，因此苷类的理化性质也是由这三部分引起。
第二节 苷类化合物 （一）概念：糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物，又称为配糖体。苷元：苷中的非糖部分称为苷元（genin）或配基。
·机理 苷键原子首先发生质子化，然后苷键断裂生成苷键和糖的阳碳离子中间体，在水中阳碳离子经溶剂化，再脱去氢离子而形成糖分子。下面以葡萄糖苷为例，说明其反应历程。