豌豆和蚕豆哪个咬起来最硬??
如果豌豆和蚕豆都是干了的干豆子。那么蚕豆咬起来最硬，有的蚕豆根本就咬不动。豌豆虽然也很硬，但是粒小，用点力就咬碎了。
口感：蚕豆的口感比大豌豆更粉嫩细腻，但也带有一定的豆腥味；大豌豆的口感较硬、较韧，甜度较高，而豆腥味相对较弱。营养：蚕豆富含植物蛋白、维生素C、钙、镁、磷等，而且含有丰富的膳食纤维。
其次，从口感上讲，蚕豆和豌豆的口感也有很大的差异。蚕豆的口感较为粗糙，吃起来有一种嚼劲，而且蚕豆中含有一种叫做草酸的物质，如果吃得过多，可能会引起胃肠不适。而豌豆的口感则较为细腻，吃起来比较软糯，而且豌豆中的草酸含量较低，更适合大多数人食用。
只是蚕豆和豌豆中都含有较多的淀粉和蛋白质，而且质地相对来说比较硬，食用之后会对肠胃造成较大的负担，因此对于一些肠胃消化功能不是很好的人群来说，在吃蚕豆和豌豆的时候一定要适量食用，以免出现腹痛、腹胀的症状。
在口感上，蚕豆口感粗糙，有嚼劲，含有较高草酸，过量食用可能引起胃肠不适；豌豆口感细腻，较软糯，草酸含量较低，更适合食用。 营养价值方面，蚕豆蛋白质含量较高，每100克含有26克蛋白质，氨基酸组成较完整，人体利用率高；豌豆蛋白质含量较低，但维生素C和维生素K含量较高。
豌豆有哪些类型?
根据荚果特性，可分为硬荚豌豆和软荚豌豆，软荚豌豆又进一步分为荷兰豆和甜脆豌豆。扁荚肉质层薄的软荚豌豆称作荷兰豆，豆荚短棍棒状或手指状且肉质层厚的软荚豌豆称作甜脆豌豆。
豌豆的种类多种多样，包括以下几种：按照用途，豌豆可以分为粮用豌豆和菜用豌豆。粮用豌豆的花色有红、紫、灰色等，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹，常作为大田作物栽培，制作淀粉等。
甜豌豆品种类型主要包括三种：嫩荚用、嫩豆粒用和嫩茎叶用。嫩荚用，又称为软荚类型，其特点是荚壳肉质，无明显革质膜或纤维层，荚壳和籽粒都可食用，其中以宽扁形的品种最为常见，如荷兰豆系列，如食荚大菜豌、大荚荷兰豆、台中11号和甜脆等，这些品种的荚壳柔软，适合烹调。
豆科植物 豌豆是典型的豆科植物，具有豆科植物的一些共同特征，如具有豆荚和豆子。一年生植物 豌豆是一年生的植物，这意味着它在一个生长季节内完成从种子发芽、生长、开花到结实的全过程，并在冬季来临前死亡。草本植物 豌豆的根茎柔软，没有木质化细胞，因此属于草本植物。
②青灰型：株形半直立，花色紫红，春播生育期101～120d。主要品种有青箭筈豌豆、冬箭筈豌豆、罗131740箭筈豌豆、32山西箭筈豌豆等。③淡绿型：株形直立，花色白色，春播生育期106～120d。品种主要有白花箭筈豌豆、310冬箭筈豌豆等。④纯黑型：株形半直立，花色紫红，春播生育期120～123d。
豌豆的类型是：根据用途和荚的软硬区分，栽培豌豆有粮用豌豆[var.arvense（L.）Poir.]、菜用豌豆[var.hortensePoir.]、软荚豌豆[var.macrocarponSer.]3个变种。
豌豆开花结果特点是什么?
综上，豌豆开花结果的特点在于其授粉后的快速生长，荚果成熟期的温度需求，以及种子数量和千粒重的品种差异。制种时需关注气候条件、生长周期以及品种特性，以确保豌豆的正常开花和种子的适时收获。
豌豆生长阶段：发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花结荚期。 豌豆特点：豌豆是一种豆类蔬菜，新鲜时可生吃，口感脆甜，又称果豆。由于产量较低，市场价格通常较高，尤其在春季。 种植产量：要想获得高产，需关注品种选择、种植时间和种植细节。精心管理的豌豆产量可比常规种植方法高出20%。
颜色多样：豌豆开的花颜色比较多，常见的有白色、粉色、紫色等。形状独特：豌豆的花通常有半重瓣和重瓣两种类型，花朵形状与蝴蝶翅膀相似，具有较高的观赏价值。豌豆的雌雄同株特性 雌雄同株：豌豆是会开花结果的植物，且同一株豌豆上会有雌花和雄花，因此豌豆是雌雄同株的植物。
豌豆通过开花、授粉、受精和果实发育的过程结果。豌豆是一种一年生的草本植物，其结果过程始于开花。豌豆的花朵通常具有鲜明的颜色，如白色或紫色，以吸引传粉昆虫。花朵中包含雄蕊和雌蕊，这是豌豆进行有性生殖的关键结构。授粉是豌豆结果的关键步骤。在自然条件下，授粉主要由风或昆虫完成。