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2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮的英国海关编码是什么?
1、英文名称：Methyl Cyclopentenolone，简称MCP 化学名称： 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮 分子量： 112 分子式：C6H8O2 用途：因其具有坚果香气，稀释时有枫槭-甘草香气，常用做食品添加剂。我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。
2、MCP，化学名为3-甲基-1，2-环戊烯二酮或3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮，为白色或浅黄色结晶性粉末，具有槭树和独活草似的香气，亦被描述为焦糖香气，在一些肉类香精中检测出了它的存在。MCP具有和麦芽酚、乙基麦芽酚相似的增香性，但用量不宜过多。
3、斤。根据规章制度显示，100斤卤水甲基环戊烯醇酮用量是10斤。产品名称：甲基环戊烯醇酮化学名称：3-甲基-1，2-环戊烯二酮；3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮。
2-(羟基甲基)环戊烯-2-酮的的上游原料和下游产品有哪些?
1、MCP中文名称：甲基环戊烯醇酮，英文名称：Methyl Cyclopentenolone，简称MCP化学名称： 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮分子量： 112分子式：C6H8O2用途：因其具有坚果香气，稀释时有枫槭-甘草香气，常用做食品添加剂。我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。
2、斤。根据规章制度显示，100斤卤水甲基环戊烯醇酮用量是10斤。产品名称：甲基环戊烯醇酮化学名称：3-甲基-1，2-环戊烯二酮；3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮。
3、石油正癸烷发酵法利用200#溶剂油或166－182℃馏分中分离制得的正癸烷，以19-2解脂假丝酵母发酵制得癸二酸。新环戊酮法以钯盐-铜或铁为催化剂，在乙醇、丙醇或其他醇的溶剂中，在40－60℃低温和常压的缓和条件下，将环戊烯用空气氧化生成环戊酮，然后用铁催化剂氧化和二聚而成。
100斤卤水甲基环戊烯醇酮用量多少
斤。根据规章制度显示，100斤卤水甲基环戊烯醇酮用量是10斤。产品名称：甲基环戊烯醇酮化学名称：3-甲基-1，2-环戊烯二酮；3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮。
肉宝王属于复合添加剂，是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物。根据我国现行的《食品添加剂使用标准》GB2760－2011，甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇是允许使用的食品用合成香料，可在食品中按生产需要适量使用。一斤肉馅放0.2克—0.5克左右的肉宝王。
不是。根据查询肉宝王产品配料显示，该产品属于复合添加剂，是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物，每斤卤水不得放置超过1克，放置过多会使化学香精味过重影响口感，并且加重肠胃负担，对身体无益，因此不是放的越多越好吃。
每斤卤肉，肉宝王的用量，一般不超过1克，30斤卤水放不超过30克。肉宝王属于复合添加剂，是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物。根据我国现行的《食品添加剂使用标准》GB2760－2011，甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇是允许使用的食品用合成香料，可在食品中按生产需要适量使用。
肉类增香剂是什么
增香剂又称香味增强剂，能显著增强或改善食品原有香味的物质。在厨房中增香剂使用中的恰到好处，可以改善肉类的品质。下面来看看肉类香精增香剂的特点。【肉类增香剂】肉类增香剂是什么肉类香精增香剂的特点肉类增香剂是什么增香剂，又称香味增强剂，是指能显著增强或改善食品原有香味的物质。
鱼翅精 鱼翅本来是没有味道的，饭店做菜的时候为了让鱼翅也能有香味，就会加上鱼翅精这一种增香剂，鱼翅就会变得很美味了，同时鱼翅精对于鱼肉也有所作用，整条鱼吃起来就显得味道特别足，这是家里做的鱼肉所不能比拟的。
厨房里的增香剂各色各样，大致分为肉类增香剂和汤类增香剂，主要种类有鲍鱼素、鱼翅精、乙基麦芽酚、骨髓浸膏、肉宝王、益鲜素、蘑菇精等。行内关于添加剂的争议很大，有些师傅唯恐避之不及，也有些师傅却是擅用此物，而且还总结了一些小窍门。各位厨友我个人是不放这些东西的。