食品中有毒有害物质分类
1、二是一些天然动植物食品本身含有一些有毒成分，如河豚鱼中的河豚毒素，发芽马铃薯中的龙葵素，苦杏仁和木薯中的氰甙，鲜黄花菜中的秋水仙碱等。 食品中的这些有害、有毒成分，必须在加工、检验中严格控制，不能超过标准的规定，否则食品就失去其食用价值。
2、化学性污染，主要包括：来自生产、生活和环境中的污染物，如农药等；物理性污染生物性污染食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。化学性污染来源复杂，种类繁多。
3、有毒有害物质是指可能对人体健康造成损害的物质。它们通常包括但不限于以下种类：化学物质，如农药、重金属、有害的有机或无机化合物等。这些物质可能通过空气、水、食物等途径进入人体，对神经系统、免疫系统等造成损害。细菌、病毒和寄生虫：这些生物性物质可能对人体的健康造成直接影响，如感染性疾病等。
高中有机化学基础里官能团性质总结
1、官能团对有机物的性质起决定作用，-X、-OH、-CHO、-COOH、-NO-SO3H、-NHRCO-，这些官能团就决定了有机物中的卤代烃、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亚硝酸酯、磺酸类有机物、胺类、酰胺类的化学性质。
2、高中有机化学中官能团的性质有：卤化烃：官能团卤原子，在碱的溶液中发生水解反应生成醇，在碱的醇溶液中发生消去反应得到不饱和烃。醇：官能团醇羟基，能与钠反应产生氢气，能发生消去得到不饱和烃，能与羧酸发生酯化反应。
3、卤代烃：这类化合物中的官能团是卤素原子。在碱性条件下，卤素原子能够发生水解反应，生成相应的醇。而在碱性醇溶液中，它们则发生消去反应，形成不饱和烃。 醇：醇的官能团是羟基。羟基可以与钠反应产生氢气，并且在特定条件下能够发生消去反应生成不饱和烃。
4、高中有机化学中常见的官能团及其性质如下： 羟基（-OH）：羟基是醇和酚的主要官能团。醇羟基可以发生取代反应（如酯化反应）、氧化反应（如氧化为醛或酮）和消去反应（如生成烯烃）。酚羟基具有弱酸性，可以与碱反应，也可以发生取代反应（如与卤代烃反应）和氧化反应（如氧化为醌）。
5、醇、苯酚和羧酸的分子里都含有羟基，故皆可与钠作用放出氢气，但由于所连的基团不同，在酸性上存在差异。R-OH中性，不能与NaOH、Na2CO3反应；与苯环直接相连的羟基成为酚羟基，不与苯环直接相连的羟基成为醇羟基。C6H5-OH极弱酸性，比碳酸弱，但比HCO3-（碳酸氢根）要强。
有毒的化学药品有哪些
化学试剂中属于剧毒的有： 氰化氢（HCN）； 氰化钠（NaCN）； 氰化钾（KCN）； 氰化钙（Ca（CN）2）； 氰化银钾（KAg（CN）2）； 氰化镉（Cd（CN）2）； 氰化汞（Hg（CN）2）； 氰化金钾（KAu（CN）2）； 氰化碘（ICN）； 碘化氰（ICN）。
氰（qíng）化钠为立方晶系，白色结晶颗粒或粉末，易潮解，有微弱的苦杏仁气味。剧毒，皮肤伤口接触、吸入、吞食微量可中毒死亡。熔点567℃，沸点1496℃。
氰化物：这类试剂的毒性主要来源于其含有的氰基（-CN）。氢氰酸是一种常见的氰化物，它能抑制细胞内的氧化酶活性，导致细胞缺氧而死亡。即使是极小剂量的氰化物也可能致命，因此在实验室或工作场所中必须严格管理和处理这些物质。
高中各个官能团的性质
1、各种官能团的性质：碳碳双键（或碳碳三键），主要性质有三点：加成反应、加聚反应和氧化反应。
2、官能团对有机物的性质起决定作用，-X、-OH、-CHO、-COOH、-NO-SO3H、-NHRCO-，这些官能团就决定了有机物中的卤代烃、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亚硝酸酯、磺酸类有机物、胺类、酰胺类的化学性质。
3、卤代烃：官能团为卤素原子。在碱性溶液中发生水解反应，生成醇；在碱性醇溶液中发生消去反应，生成不饱和烃。 醇：官能团为醇羟基。
杀虫剂的种类
1、杀虫剂种类繁多，按照来源可以分为无机和矿物杀虫剂、植物性杀虫剂、有机合成杀虫剂。
2、胃毒剂 通过害虫的消化系统进入虫体，使其中毒死亡的药剂，主要用来防治以咀嚼式口器咬食、啃食、蛀食的害虫。（2）触杀剂 同过接触害虫表皮或渗入虫体，使其中毒死亡的药剂，如溴氰菊酯等。
3、观赏树木常用杀虫剂有敌百虫、敌敌畏、乐果和氧化乐果、灭蚜松、辛硫磷、久效磷、乙酰甲胺磷、抗蚜威、呋喃丹、溴氰菊酯、氰戊菊酯、溴甲烷等。敌百虫 高效、低毒、低残留，具有强烈胃毒作用兼具触杀作用的广谱性有机磷杀虫剂。常用剂型有90%晶体原粉和5%粉剂。
4、杀虫剂种类很多，根据药剂的作用方式，可将杀虫剂分为胃毒剂、触杀剂、熏蒸剂和内吸剂4类。胃毒剂：胃毒剂是指通过害虫消化系统进入体内，使害虫中毒死亡的药剂。例如敌百虫、砷酸钙等，通常是把药液喷洒在植株上或制成毒饵、毒谷撒施，防治咀嚼式口器害虫。
5、杀虫剂种类 杀虫剂指的是用来防治害虫的化学制剂，主要包括有机杀虫剂（有机氯、有机磷、有机硫制剂和氨基甲酸酯类与拟除虫菊酯类），无机杀虫剂（无机砷、无机氟、无机硫制剂），植物性杀虫剂，矿物油杀虫剂，微生物杀虫剂等。
6、杀虫剂种类：市面上存在多种类型的杀虫剂，包括喷雾型、颗粒型、液体型等。这些杀虫剂根据不同的使用场景和害虫种类进行设计和生产。 杀虫剂的成分：杀虫剂的成分通常是经过特殊配比的化学物质，这些物质能够针对害虫的神经系统或生殖系统进行攻击，从而达到杀死害虫的目的。