5羟甲基呋喃的药效（甲基五碳呋喃型糖）

本文目录：

• 1、2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮简介
• 2、香果的药理作用
• 3、5羟甲基糠醛的性质和用途

2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)-呋喃酮简介

1、本文介绍的是GB 28366-2012 食品安全国家标准中关于食品添加剂的一种特定成分，即2-乙基-4-羟基-5-甲基-3（2H）-呋喃酮。这种添加剂是通过草酸二乙酯和氯乙酸乙酯等原料进行制备的，其在食品工业中有着特定的应用。该标准专门针对这种食品添加剂，规定了其在食品安全领域的使用规范。

2、-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮是一种特定的食品添加剂，其在食品安全领域有着明确的规定。根据GB 28365-2012的国家标准，此物质主要用于食品工业，特别是那些以乳酸乙酯或1，2-丙二醇作为基础原料生产的食品添加剂。

3、草莓酮，化学名称4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮，以其微溶于水的特性，携带着浓郁的焦糖和果香，是自然界赋予的微妙风味。通过生物合成途径，如草莓中的HMMF经FaQR酶转化为其形式，而酵母如HEMF的产生则通过发酵实现，揭示了生物界协同作用的奥秘。

4、呋喃酮化学名为2，5-二甲基-4-羟基-3（2H）-呋喃酮，是一种食品香味料、增香剂、增效剂，早在20世纪60年代就被发现存在于新鲜菠萝和牛肉汤中，故又称为菠萝酮。呋喃酮具有天然菠萝、草莓样香气，也有描述为焦甜香，具有明显的增香、增甜效果，可使香味更加圆和、丰满，并具有屏蔽、掩盖不愉快味道的功能。

5、发酵产物如呋喃酮化合物，包括4-羟基-2（或5）-乙基-5（或2）-甲基-3（2H）-呋喃酮（HEMF）和4-羟基-2，5二甲基-3（2H） ）-呋喃酮 （HDMF） 是味噌的新型风味化合物。HEMF尤其以其香甜的香气着称，对大米味噌香气的感官评价非常重要。

6、-EG）、4-乙基苯酚（4-EP）及对羟基苯乙醇；羧酸类主要包括乙酸、丙酸、乳酸及己酸。酯类主要包括乙酸乙酯、乳酸乙酯及乙酸丁酯；羰基化合物主要包括乙醛、异丁醛、糖醛等；呋喃类主要为4-羟基-2-乙基-5-甲基-3-呋喃酮（HEMF）和4-羟基-2，5-二甲基-3-呋喃酮（HDMF）。

香果的药理作用

清肺润燥；安神止痛；和血止痢。主咳嗽；咽干；声嘶；大便秘结；失眠；痛经；关节痛；痢疾。

别称：川穹、山鞠穷、芎藭、香果、胡藭、马衔、芎藭、雀脑芎、京芎、贯芎等。川穹性温，是妇科常用药品，有活血顺气的作用，但也不能多用，尤其是身体有出血现象的人不适合服用，如女性经期。同时，川穹又是药膳中常用的药材之一，与乌鸡同食，可以养阴活血，是女性滋补佳品。

⒊对平滑肌的作用 川芎浸膏的10%水溶液对妊娠家兔离体子宫，微量时能刺激受孕子宫，使其张力增高，收缩增强，终成挛缩；大量则反使子宫麻痹而收缩停止。用川芎浸膏连续注射妊娠大鼠和家兔，结果胎仔坏死于子宫中，但不坠下，故推论胎仔的坏死可能由于动物子宫受川芎的作用引起挛缩而影响胎仔营养所致。

川芎是中药的一种，虽然是血分的药，但是能够行气止痛，称之为血中之气药。性温，归属肝经、胆经、心包经。主要功效与作用是活血行气、祛风止痛。

在传统中药中没有记载。现代医学工作者对其功效和作用进行了探索：临床上，百香果香气浓郁，味道酸甜，能生津止渴，提神醒脑，食后能增加食欲，促进消化腺的分泌，帮助消化。

百香果的性味是寒凉性质的，有清热解毒、利咽消肿、清肺止咳、润肠通便的作用。所以如果是湿热体质，患者平时容易出现咽喉肿痛、口舌生疮、大便秘结的症状，可以用百香果泡水喝，可在一定程度上缓解以上症状。因为是如果风热感冒或者痰热郁肺所致的咳嗽、咳痰且黏稠色黄，患者也可以用百香果进行辅助治疗。

5羟甲基糠醛的性质和用途

性质活泼，化工原料。根据查询中国新闻网显示，5-羟甲基糠醛（5-HMF）化学性质活泼，可以通过氧化、氢化和缩合等反应制备多种衍生物，是重要的精细化工原料之一，可广泛用于医药、树脂、塑料、化工、食品等领域。

hmf是5-羟甲基糠醛。5-羟甲基糠醛是一种有机物，分子式是C6H6O3，分子量为1211，米色结晶固体，由葡萄糖或果糖脱水生成的化学物质，分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活泼。

HMF是5-羟甲基糠醛（5-Hydroxymethyl Furfural）的缩写，是一种有机化合物。5-羟甲基糠醛的化学式为C6H6O3，分子量为1211。它是一种米色结晶固体，具有呋喃环和醛基以及羟甲基，在高温下可形成。HMF在食品中存在时间越长，含量就越高。

-HMF由葡萄糖或果糖脱水生成，分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活泼，可以通过氧化、氢化和缩合等反应制备多种衍生物，是重要的精细化工原料。

℃（0.133kPa），相对密度1594，折光率5261，闪点60℃。极易溶于醇，醚，易溶于热水，丙酮，溶于苯，氯仿。在空气中易变成黄棕色。能随水蒸汽挥发，有苯醛的气味。5-羟甲基糠醛：本品为针状结晶。在甲醇、乙醇、丙酮、醋酸乙酯和水中易溶，在苯、氯仿和乙醚中溶解，在石油醚中难溶。

没有。根据查询查字典显示，5-羟甲基糠醛（5-Hydroxymethylfurfural），是一种有机物，分子式是C？H？O分子量为1211，米色结晶固体，由葡萄糖或果糖脱水生成的化学物质，分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活泼。所以5-羟甲基糠醛没有甲醛性质。