生产三甲基乙酸（三甲基乙酸乙酯）

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工业：甲醇羰基化法大部分乙酸是通过甲基羰基化合成的。

乙酸酯化法乙酸酯化法是传统的乙酸乙酯生产方法，在催化剂存在下，由乙酸和乙醇发生酯化反应而得。CH3CH2OH+CH3COOH＝CH3COOCH2CH3+H2O 乙醇乙酸乙酸乙酯水反应除去生成水，可得到高收率。

用碘代甲烷作促进剂，采用悬浮的固体铑基复合催化剂（负载于特种材料球体上），于175℃、8MPa的条件下，在鼓泡塔式闭路反应器中进行反应，反应产物经闪蒸、脱水、精制后得到终产品，甲醇的转化率≥99%。

部分厌氧细菌，包括梭菌属的部分成员，能够将糖类直接转化为乙酸而不需要乙醇作为中间体。总体反应方程式如下：C6H12O6==3 CH3COOH此外，许多细菌能够从仅含单碳的化合物中生产乙酸，例如甲醇，一氧化碳或二氧化碳与氢气的混和物。

闪点：79℃相对密度：0.905；折射率：393；溶于水，易溶于乙醇、乙醚。

用作农药、医药、染料中间体，也用于高档涂料、聚合引发剂、感光材料、香料、润滑油、特戊酰氯等；高分子材料合成、香料、胶黏剂等领域都有应用。

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

用特戊酸制得的泼尼松溶解性好、疗效高、副作用小，可用于治疗风湿性关节炎。苯酰特戊酸酯可增加毛细血管的稳定性，可用于治疗肺结核。特戊酸制备的氟甲松，可用作治疗牛皮癣软膏的活性组分。

MMB-AC（3-甲氧基-3-甲基-1-醋酸丁酯）是高安全性的MMB（3-甲氧基-3-甲基-1-丁醇）的醋酸酯产品，作为一种高沸点的乙二醇醋酸醚，可使用于聚氨酯树脂体系，丙烯酸树脂体系和聚酯树脂体系等涂料当中。

乙醛氧化法在孟山都法商业生产之前，大部分的乙酸是由乙醛氧化制得。

制备方法：乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。

工业上，采用乙醇制作乙酸的具体方法为：在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。