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哪种淡水鱼鱼刺少还好吃?
1、淡水鱼中真鲈科的桂鱼、鲈鱼，鲶形目的鲶鱼、黄腊丁、鮰鱼，合鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼。另外，虹鳟鱼、黑鱼、罗非鱼、大马哈鱼、鲟鳇鱼也都是没有什么“小飞刺”的淡水鱼。
2、下面简单介绍几种无刺鱼龙利鱼龙利鱼俗称板鱼、鳎目，是一种暖温性近海大型底层鱼类。龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，无腥味和异味。再加上其刺少，自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富，深受广大消费者青睐。
3、鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺、三文鱼、银雪鱼等。都少，只有一根主刺 梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃。水鱼一般都少骨头，而且比较粗不容易被刺到. 淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少. 如果还担心被骨头刺到的话，可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。
鲈鱼怎么钓
雌鱼悬浮于船坞、灌木、倒树之类的标点附近 这一阶段是雌鱼生产后的恢复期，这个时期的雌鱼处于一种高压状态，通常会悬浮在船坞、水下灌木丛倒树之类的标点附近，需要更加刺激性的动作才能钓获，比如抽停饵、复合亮片之类的。
用的最多的就是铅头钩+软饵，根据水流情况和水深选重量，一般河道做钓3-7克左右。沉水米诺和 VIB 也很好用，有时候软饵抛半天没口，换上米诺直接截口，所以不要在一棵树上挂死，灵活多变一些。窗口期铅笔和波爬也能拿出来用。
所以在选择钓点的时候可以居高临下的观察海面，根据海水的颜色及海水下的阴影来选择钓点。作钓手法：水流比较急且饵重比较大的时候，可采用慢速平拖法莱钓鲈鱼；水流速度比较慢或者鱼口不好的时候，可以用钓竿和摇轮配合，采用不断抽动钓竿或者八字等动作来诱钓鲈鱼。
鲈鱼钓法：手竿钓鲈鱼 用手竿钓鲈鱼时，浮漂吃铅量要大而且竿子不能太短。鲈鱼虽然是底栖动物但有浮游觅食的习惯，加上海边风大且容易挂底，建议调高目钓低目（比如调八目钓四目）钓浮。挂上蝼蛄虾抛入水中后让浮漂随波逐流，什么时候浮漂被拉黑了，马上提竿即可中鱼。
钓鲈鱼的简单方法有定点底钓法、抛钩提钓法。定点底钓法 在相对静水区的水域，这时采用6米以上的海竿，在海段倾斜向上45度方向用力甩出钩钓，摇轮紧线、等待鱼讯号发出。鲈鱼发现了诱饵自然会扑过来吞食，当竿梢打弯，当手感有鱼时，这时提竿十拿九稳。
钓鲈鱼一般钓到的是三四斤的，建议主线用尼龙线，4号以上，子线用碳线，不小于3号。钩子用3号以上千又钩。选浮漂要看流速，可用阿波漂，1～10号，一般用6～8号比较多。钓层可以从5米开始钓，不咬钩就加深，每次1米。不用打窝，直接挂活的水白虾、对虾或者竹节虾。阿波漂下去即可提竿。
鲈鱼的养殖技术和密度
1、加州鲈鱼以养鱼为主，放养规格200条/kg，放养密度1600~1800条/亩，时间在5月中下旬。养鱼一般15-20天后放养鳀鱼、鲫鱼、鲢鱼。鳀鱼和鲫鱼的放养密度为50鱼/亩，鲢鱼的放养密度为5-10鱼/亩。
2、放养规格力求整齐，防止它们相互残食。适宜的放养密度为1000-1500尾左右/亩。（3）放养时，可搭配养殖大规格鲢鱼种20尾、鳙鱼种40尾、彭泽鲫200尾，这样可调节水质，还有利于充分利用养殖空间来增加产量。
3、以池塘专养鲈鱼技术为例，养殖方法如下：放养鱼种前，每亩池塘使用75-100kg生石灰化浆全池泼洒，然后使用150-250kg有机肥进行肥水。每年4月中下旬时放养夏花鱼种，放养密度为1000-1500尾/亩。饲养初期时，每天的饵料投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。
鲈鱼是我们常见的水产鱼类,鲈鱼养殖要求有哪些?
鲈鱼养殖的环境要求？鲈鱼可以在淡水中生长，但根据其自然习性，苗期以咸水水体为佳，水体盐度可在5‰以下，鲈鱼养殖最适宜的水温是23-28℃，这样的水温生长速度最快，超过32℃摄食受影响，超过36℃承受极限，低于5℃就停止吃料或几天吃一餐。
池塘条件 养殖鲈鱼的池塘要清洗消毒，尤其是养殖多年的老池塘，苗期前半月需清塘，每亩施生石灰50公斤。消毒完成后，去池塘添加新水源，释放浮游生物。放养鱼苗 鲈鱼通常在12月至次年1月放养鱼苗，每亩宜放2500条鱼，300天亩产可达1200-1500公斤。
池塘条件：鲈鱼养殖的池塘水深要2米以上，面积是以5-10亩为宜，水源充足、水质无污染、交通方便且有较好的进排水设施，同时还需要配备发电备用机组，以及1-2台5千瓦的增氧机。清塘消毒：在鲈鱼放养前需要清塘，可用生石灰进行泼洒，也可施用二铵，要保持池塘清洁。
淡水鲈鱼养殖条件 池塘 （1）在水源丰富、水质清新无污染的地方建造养殖池，要求池底平坦，砂泥底质。（2）在放苗前一周，亩用50kg生石灰进行清塘消毒，并做好肥水工作，以此来培育基础饵料，使得池水呈油绿色或者茶褐色。
淡水鲈鱼的养殖方法,淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别
种不同 （1）淡水鲈鱼：属于虫纹麦鱈鲈种。（2）海鲈鱼：属于鲈鱼种。名称不同 （1）淡水鲈鱼：又被叫做虫纹鱈鲈、虫纹石斑鱼。（2）海鲈鱼：又被叫做咸水鲈鱼。分布区域不同 （1）淡水鲈鱼：主要分布在澳洲东南部墨瑞达令河流域。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别是：生长环境不同、外形不同。生长环境不同 海鲈鱼是一种海淡水洄游鱼类，主要生长在海洋中，但产卵时会回到淡水中，而淡水鲈鱼又叫虫纹鳕鲈，是分布在澳洲东南部的鱼类。
形状不同 海鲈鱼和淡水鲈鱼的形状不同。海鲈鱼呈现流线型，嘴部较尖且体型匀称，皮肤表现带有黑色的斑点，且腹部为白色，而淡水鲈鱼呈现纺锤形，头后部隆起，背部颜色为黄色、带有密集的黑色斑点。
名字不同：淡水鲈鱼别名虫纹鱈鲈，而海鲈鱼又名咸水鲈鱼。种不同：淡水鲈鱼属于虫纹麦鱈鲈种，海鲈鱼属于鲈鱼种。体型且光滑度不同：淡水鲈鱼的鱼体通常呈纺锤形，且鱼体较为光滑，而海鲈鱼则拥有很粗糙的鳞片，体型呈粗长状。
鲈鱼品种相对较多，既有海水养殖的鲈鱼（海鲈），也有淡水养殖的鲈鱼（加州鲈鱼）。海鲈主要产地为亚洲的日本海、黄海、渤海，喜欢栖息在河口咸淡水交界处。而在我国，主要产地为青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
鲈鱼死了会沉底吗
鱼死了首先沉底。如果没有及时处理，死鱼会腐烂发酵，然后才会浮上水面，鱼死了要及时清理，等到浮出水面时已经腐烂到一定程度了，非常坏水。
软骨鱼、一些在水底生活的鱼和专长快游的硬骨鱼没有鱼鳔，它们假如不运动的话就会沉到水底。
鲈鱼死了会浮起来。鱼在健康的时候是利用鳔来调节密度，利用神经系统控制运动系统来调节姿势的。在鱼受伤后或感觉到水体缺氧时，会将鳔中充入更多的气体，上浮到水面。