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木糖醇和蔗糖的用量一样嘛

木糖醇是五碳糖醇（也称木戊醇）为白色结晶或结晶性粉末，无臭、味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。

克木糖醇等于83g蔗糖。木糖醇甜度与蔗糖相当，木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。

木糖醇的甜度和白糖差不多，口感要好一点，有清凉感，是因为木糖醇溶解会吸热很多，但是木糖醇吃多了会腹泻，尤其是初次吃的人，所以还是适当的少一点为好，但是少了就不甜，哈哈，那么平常放100g，放木糖醇90g吧。

可不能用500g，一个原则，一个成年人一次摄入量不超过50g，多了会腹泻，就是吸收不了。不过按照甜度来讲是可以的，因为木糖醇甜度蔗糖甜度相当。

冰糖和白砂糖哪个好

1、冰糖好，理由如下：①冰糖纯度更高 冰糖是白糖的在加工，所以纯度会更高，所含的杂质也会更少。

2、制作工艺：冰糖由甘蔗或甜菜汁液经加工、蒸发、结晶制成，而白砂糖由红糖或糖浆经精炼、漂白、结晶制成。 营养价值：冰糖富含葡萄糖、果糖等，白砂糖则含有大量碳水化合物、维生素等。

3、冰糖和白砂糖比较下，冰糖相对更健康。白糖一般是红糖经几道工序制成的，而冰糖是用白糖溶化成液体，去杂质，然后蒸发水分，冷冻结晶而成。质量好的冰糖，半透明，有结晶体光泽。

4、冰糖和白砂糖哪个好冰糖是白糖的升级产物，是用白糖再次溶解，并通过洗净、重新结晶的步骤制成的，通常来说，冰糖要比白砂糖更好：冰糖富含矿物质，包括钙、钠、铁、镁、钠、钾、铜等矿物质。白糖只含有钙、碘和钾。

5、冰糖和白砂糖在性质、产生原因、功效、禁忌人群以及用途方面存在差异。 性质： 冰糖是由蔗糖经过溶解、浓缩、干燥等过程，得到的结晶冰糖制品。白糖是经过提炼，再除去杂质，通过结晶、蒸发等工序制成的糖蜜制品。

6、绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。

冰糖比方糖密度

两者的区别有，第一，制作方式不同，方糖是用细晶粒精制砂糖为原料，压制成的半方块状产品，冰糖是用蔗糖加上蛋白质原料配方制成的大颗粒结晶糖，第二，特性不同，方糖的甜度没有冰糖高，营养价值高于冰糖。

外形和制作工艺不同，方糖其实是把精制的白砂糖直接压制成方块形状的糖，是半方块状的（即立方体的一半）。冰糖是把白砂糖溶解之后在结晶罐里养出来的单晶，然后干燥之后得到的。有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

再者，从形状上来看，冰糖一般是不规则的多边形，大小不一，颜色透明，有一种天然的美感。而方糖则是规则的正方形，大小一致，颜色白色或微黄，看起来更加整齐划一。

白糖：由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。特点不同 方糖：质量纯净，洁白光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清晰透明。冰糖：品质纯正，不易变质。

方糖是用砂糖压制成的溶解速度快 冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。 冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。

需要比较它们的甜度是否相同。假设方糖的重量为m克，白砂糖的重量为n克，且m=n。根据题意，方糖的甜度为a，白砂糖的甜度为b。因为方糖和白砂糖的重量相等，所以它们的甜度应该相等。所以，等量方糖与白砂糖的甜度相同。

如何分辨黄冰糖和白冰糖

1、颜色不同：冰糖是以白砂糖为原料，经溶解、去杂质、熬制、结晶后而成的。由于制作工艺不同而产生了单晶体和多晶体，单晶体也就是白色冰糖，而多晶体就是黄色冰糖。

2、颜色不同 黄冰糖：黄冰糖的颜色为淡黄色。白冰糖：白冰糖的颜色为白色。杂质含量不同 黄冰糖：黄冰糖在加工过程中没有太多的过滤，所以杂质含量比较多。

3、颜色不同 黄冰糖的颜色较深，呈现出棕色或深黄色，而白冰糖则呈现出白色或浅黄色。原料不同 黄冰糖通常是由蔗糖或者红糖制成的，而白冰糖则是由精白糖或蔗糖制成的。

4、外观不同 两者外观差异很明显，首先是颜色不同，白冰糖是白色的，而黄冰糖是黄色的。其次是形状的区别，白冰糖是单晶体冰糖，形状较规则，黄冰糖是多晶体冰糖，形状不规则。

5、颜色不同。黄色冰糖的颜色是黄色，透明度低；白色冰糖的颜色是纯白色，透明度高。营养价值不同。黄色冰糖的制作过程少于白色冰糖，没有进行过多的脱色处理，因此营养成分也保留的比较多，营养价值比白色冰糖要高。

6、第一，颜色不一样。白色冰糖是白色的，黄色冰糖是黄色的。其次，是外形的差异。白冰糖是形状规则的单晶冰糖，黄冰糖是形状不规则的多晶冰糖。不同的过程白冰糖的生产工艺比黄冰糖复杂，白冰糖需要脱色提纯。

如何测冰糖的密度

1、步骤一：用天平测出冰糖块的质量m 步骤二：在量筒中倒入适量的水，读出体积V1 步骤三：用保鲜薄膜把冰糖块包好，放入水中，读出体积V2 步骤四：根据公式 算出冰糖块的密度。

2、先用天平测出冰糖块质量，将面粉倒入量筒，摇实、摇平后记下此时的刻度V1；然后将量筒内的面粉全部倒在折纸上，将冰糖块放入量筒，再将面粉倒入量筒摇实、摇平，记下此时的刻度V2。

3、轻轻晃动量筒，使面粉浸没冰糖，记下体积V2。

黄冰糖的密度
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