1-苯乙醇的介绍
-苯乙醇，又称α-苯乙醇或苏合香醇，是一种化学物质，其分子式为C8H10O。这种物质与β-苯乙醇是同分异构体。在香气方面，1-苯乙醇具有栀子和紫丁香的香气，但其香气的柔和程度不及β-苯乙醇。相比之下，β-苯乙醇则主要散发出玫瑰的香气。
相对密度（20/4℃）：013；特征：易溶于醇，醚，不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。
苯乙醇是一种广泛存在于天然精油中的化合物，主要通过有机合成或天然物提取获取。随着食品生物技术的快速发展和消费者对食品安全及有机、生态、绿色食品的追求，天然食品添加剂的需求日益增加。特别是我国加入世贸组织后，微生物发酵法生产天然苯乙醇香料的研究成为了国内外食品行业的重要研究方向。
熔点7℃，沸点204℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，易溶于甘油和矿物油，微溶于水。 避免与强氧化剂、强酸接触。可燃，96℃以上其蒸气与空气混合物具有爆炸性。室温下与浓盐酸反应生成α-氯代乙苯。与硫酸一起加热生成苯乙烯或其聚合物。被氧化剂氧化成苯乙酮或苯甲酸。
nm。苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体，所以-苯乙醇最大吸收波长是208nm。1-苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因具有柔和、愉快而持久的香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。
苯乙醇理化特性
1、苯乙醇的物理特性包括多个中文及英文同义词，如2-苯乙醇、β-苯乙醇等。纯品为无色液体，具有花香味。其熔点为-27℃，沸点为215℃。在15℃时相对密度为02，相对蒸气密度为21。饱和蒸气压在58℃时为0.13kPa。闪点为102℃，易于溶于水，可与醇、醚、甘油混合。
2、相对密度（20/4℃）：013；特征：易溶于醇，醚，不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。
3、苯乙醛是一种具有特定理化性质的化合物，其EINECS号为204-574-5。它以油状无色液体的形式存在，散发出浓郁的玉簪花香气，为人们带来独特的感官体验。在物理特性上，苯乙醛的熔点处于33-34℃之间，相对密度略高于水，约为02-03，在25℃的条件下。其沸点则为78℃，在33kPa的条件下。
4、结构上，两者存在差异，理化特性亦大不相同。从香气特质来看，苏合香醇的香气特征类似栀子、紫丁香，但不如β-苯乙醇的香气柔和。而β-苯乙醇主要呈现出玫瑰香调，其天然来源则主要集中在玫瑰、香叶、橙花等植物精油中。值得注意的是，苏合香醇在自然界中并未有明确的报道。
阿尔法苯乙醇的结构是
α-苯乙醇的化学式为C8H10O，其结构式为CH3-CH-C6H5-OH。α-苯乙醇也被称作苏合香醇，与β-苯乙醇为同分异构体。在香气方面，α-苯乙醇呈现栀子和紫丁香的香气，但其香气不如β-苯乙醇柔和，后者主要带有玫瑰香气。α-苯乙醇的相对密度在20/4℃时为013，易溶于醇和醚，不溶于水。
α-苯乙醇，一种无色透明的液体，其分子式为C8H10O，分子量为1217。该物质的熔点为-20℃，沸点在204℃/993kPa条件下为98℃/2666Pa，相对密度为0130，折光率为5265。关于α-苯乙醇的发现地点并未有详细的报道。α-苯乙醇散发出一种风信子和栀子花特有的香气。
阿尔法-苯氧乙醇在葡萄酒中的作用是防氧化。葡萄酒中的苯乙醇是一种抗氧化物质，能够击败自由基，消除对身体的损害。
苯乙醇一氯代物几种?
1、苯乙醇一氯代物5种.在苯环上有3种，在－CH2CH2OH上有2种。
2、乙烯先与HCl加成，得到一氯乙烷，一氯乙烷和苯在AlCl3催化下发生付克烷基化反应，得到乙苯，光照条件下发生一氯取代反应，然后在EtOH、EtONa中发生消除得到苯乙烯，然后用HCl分别在无过氧化物和有过氧化物的条件下加成，得到两种一氯代物，最后将这两种一氯代物水解即分别得到：2-苯乙醇和1-苯乙醇。
3、为了获得2-苯乙醇和1-苯乙醇，需要对苯乙烯进行HCl加成。在无过氧化物存在的情况下，加成反应生成2-苯乙醇；而在有过氧化物存在的条件下，加成反应生成1-苯乙醇。这两种一氯代物通过水解反应，分别转化为2-苯乙醇和1-苯乙醇。鉴别2-苯乙醇和1-苯乙醇的方法多样，可以通过化学反应进行区分。