L-硒-甲基硒代半胱氨酸的介绍
L-硒-甲基硒代半胱氨酸是一种化合物，其化学中文名称为L-Se-甲基硒代半胱氨酸，英文名为L-Se-methylselenocysteine。它有一个简洁的拉丁名，即2-amino-3-（methylseleno） propionic acid，分子式为CH3SeCH2CH（NH2）COOH，化学式表示为C4H9NO2Se。根据1991年的国际相对原子质量，其相对分子量为1808。
L-硒-甲基硒代半胱氨酸是一种新型硒源类的食品营养强化剂，分子式CH3SeCH2CH（NH2）COOH（C4H9NO2Se）。
其次，与富硒酵母、硒化卡拉胶等相比，L-硒甲基硒代半胱氨酸的结构明确，含量稳定，人体内代谢途径清晰。这些产品中硒含量不稳定，存在潜在的食用安全性风险，因为硒的有效补充剂量与中毒剂量相近。而L-硒甲基硒代半胱氨酸的稳定性和明确的代谢机制使其更适宜作为营养补充剂。
首先，在普通食品中，L-硒-甲基硒代半胱氨酸被广泛用于提升食品的营养价值。例如，它可以添加到乳制品如牛奶、酸奶中，增强谷类和谷物制品的营养价值，甚至可以添加到饮料、食盐、饼干和花茶等日常食品中，以制成富含硒的健康食品。其次，在保健食品领域，硒-甲基硒代半胱氨酸得到了认可。
L-硒-甲基硒代半胱氨酸应用领域与应用前景
1、首先，在普通食品中，L-硒-甲基硒代半胱氨酸被广泛用于提升食品的营养价值。例如，它可以添加到乳制品如牛奶、酸奶中，增强谷类和谷物制品的营养价值，甚至可以添加到饮料、食盐、饼干和花茶等日常食品中，以制成富含硒的健康食品。其次，在保健食品领域，硒-甲基硒代半胱氨酸得到了认可。
2、最后，L-硒-甲基硒代半胱氨酸与L-硒代蛋氨酸相比具有更高的食用安全性。作为含硒氨基酸，L-硒-甲基硒代半胱氨酸通过β-分解酶代谢成甲基硒化物，而非L-硒代蛋氨酸那样可能非特异性地参与蛋白质合成，从而避免了硒在组织中过度蓄积，降低了中毒风险。
3、最具里程碑意义的是，2002年，美国食品药品监督管理局（FDA）正式批准PharmaSe， Inc.公司将硒-甲基硒代半胱氨酸作为硒元素的膳食补充剂，这一认可不仅标志着其在医学领域的应用潜力，也反映了其安全性和有效性得到了国际权威机构的认可。
L-硒-甲基硒代半胱氨酸理化特性
1、在溶解性方面，L-SeMC容易溶解于水，但其溶解度较低，仅微溶于甲醇和乙醇。然而，在丙酮和乙醚中，它是不溶的。此外，这个化合物具有引湿性，意味着它在湿度较高的环境中容易吸湿。值得注意的是，L-Se-甲基硒代半胱氨酸容易被氧气氧化，因此在存储和处理时需要特别注意防止氧化。
2、其次，与富硒酵母、硒化卡拉胶等相比，L-硒甲基硒代半胱氨酸的结构明确，含量稳定，人体内代谢途径清晰。这些产品中硒含量不稳定，存在潜在的食用安全性风险，因为硒的有效补充剂量与中毒剂量相近。而L-硒甲基硒代半胱氨酸的稳定性和明确的代谢机制使其更适宜作为营养补充剂。
3、L-硒-甲基硒代半胱氨酸与其他有机硒及相比：具有结构明确，含量稳定、人体内代谢机理清晰等优点。富硒酵母、硒蛋白、富硒食用菌粉等产品中硒的含量不是固定的，因为硒的有效补充剂量与中毒计量比较接近，所以除了无毒的硒化卡拉胶之外，富硒酵母\硒蛋白、富硒食用菌粉的食用安全性存在一定的风险，。
L-硒-甲基硒代半胱氨酸的优点
L-硒-甲基硒代半胱氨酸与其他有机硒及相比：具有结构明确，含量稳定、人体内代谢机理清晰等优点。富硒酵母、硒蛋白、富硒食用菌粉等产品中硒的含量不是固定的，因为硒的有效补充剂量与中毒计量比较接近，所以除了无毒的硒化卡拉胶之外，富硒酵母\硒蛋白、富硒食用菌粉的食用安全性存在一定的风险，。
在溶解性方面，L-SeMC容易溶解于水，但其溶解度较低，仅微溶于甲醇和乙醇。然而，在丙酮和乙醚中，它是不溶的。此外，这个化合物具有引湿性，意味着它在湿度较高的环境中容易吸湿。值得注意的是，L-Se-甲基硒代半胱氨酸容易被氧气氧化，因此在存储和处理时需要特别注意防止氧化。
他们使用的主要原料是：L-硒甲基硒代半胱氨酸。这是新一代有机硒，具有化学结构明确、硒含量稳定、水溶性好、人体易吸收且代谢机理清晰的优势特点 是国内优先于其他地方的硒源，防止细胞癌变、衰老，避免各种疾病的产生。
首先，在普通食品中，L-硒-甲基硒代半胱氨酸被广泛用于提升食品的营养价值。例如，它可以添加到乳制品如牛奶、酸奶中，增强谷类和谷物制品的营养价值，甚至可以添加到饮料、食盐、饼干和花茶等日常食品中，以制成富含硒的健康食品。其次，在保健食品领域，硒-甲基硒代半胱氨酸得到了认可。
高效性：从合成的环节上讲，硒代半胱氨酸比硒代蛋氨酸更靠近硒蛋白 排泄方式：硒代半胱氨酸首先通过呼吸排泄其次通过尿液和粪便，硒代蛋氨酸首先通过尿液排泄需要很多转化过程之后才能通过呼吸和大便排泄，所以相对来说，超量的硒代蛋氨酸会增加肝肾转化排泄的负担。
该类硒最好的是第三类L硒甲基硒代半胱氨酸、酵母硒。第三类L硒甲基硒代半胱氨酸：进入人体只需一步转化即可形成人体所需的硒代半胱氨酸，真正做到了补硒的安全和方便。酵母硒：是一种被广泛认可的有机硒。
L-硒-甲基硒代半胱氨酸优点
其次，与富硒酵母、硒化卡拉胶等相比，L-硒甲基硒代半胱氨酸的结构明确，含量稳定，人体内代谢途径清晰。这些产品中硒含量不稳定，存在潜在的食用安全性风险，因为硒的有效补充剂量与中毒剂量相近。而L-硒甲基硒代半胱氨酸的稳定性和明确的代谢机制使其更适宜作为营养补充剂。
L-硒-甲基硒代半胱氨酸与其他有机硒及相比：具有结构明确，含量稳定、人体内代谢机理清晰等优点。富硒酵母、硒蛋白、富硒食用菌粉等产品中硒的含量不是固定的，因为硒的有效补充剂量与中毒计量比较接近，所以除了无毒的硒化卡拉胶之外，富硒酵母\硒蛋白、富硒食用菌粉的食用安全性存在一定的风险，。
在溶解性方面，L-SeMC容易溶解于水，但其溶解度较低，仅微溶于甲醇和乙醇。然而，在丙酮和乙醚中，它是不溶的。此外，这个化合物具有引湿性，意味着它在湿度较高的环境中容易吸湿。值得注意的是，L-Se-甲基硒代半胱氨酸容易被氧气氧化，因此在存储和处理时需要特别注意防止氧化。
他们使用的主要原料是：L-硒甲基硒代半胱氨酸。这是新一代有机硒，具有化学结构明确、硒含量稳定、水溶性好、人体易吸收且代谢机理清晰的优势特点 是国内优先于其他地方的硒源，防止细胞癌变、衰老，避免各种疾病的产生。
首先，在普通食品中，L-硒-甲基硒代半胱氨酸被广泛用于提升食品的营养价值。例如，它可以添加到乳制品如牛奶、酸奶中，增强谷类和谷物制品的营养价值，甚至可以添加到饮料、食盐、饼干和花茶等日常食品中，以制成富含硒的健康食品。其次，在保健食品领域，硒-甲基硒代半胱氨酸得到了认可。
高效性：从合成的环节上讲，硒代半胱氨酸比硒代蛋氨酸更靠近硒蛋白 排泄方式：硒代半胱氨酸首先通过呼吸排泄其次通过尿液和粪便，硒代蛋氨酸首先通过尿液排泄需要很多转化过程之后才能通过呼吸和大便排泄，所以相对来说，超量的硒代蛋氨酸会增加肝肾转化排泄的负担。