如何分清黄油,奶油,淡奶油
1、淡奶油=轻奶油：稀奶油根据脂肪含量的高低分为淡奶油（脂肪含量低于36%）和重奶油（脂肪含量大于36%）。打发用奶油（whipping cream）可以由这两种奶油制作，但重奶油的效果更佳。打发用奶油是经过打发后的奶油，常用于生日蛋糕裱花和慕斯蛋糕制作。在打发前，需要将鲜奶油冷藏12小时以上。
2、首先，看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内风味不会改变。其次，优质奶油色泽透明，呈淡黄色，否则为劣质奶油。优质奶油用刀切时，切面光滑，否则为劣质奶油。优质奶油具有特殊的芳香，若有酸味、臭味，则为变质奶油。优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；劣质奶油则相反。
3、淡奶油=轻奶油：上面说的稀奶油（鲜奶油）是从牛奶中分离出来的奶油的总称，根据稀奶油中脂肪含量的高低，又可分为轻奶油（light cream）与重奶油（heavy cream）。轻奶油也叫淡奶油，脂肪含量低于36%。而重奶油又叫高脂奶油或浓奶油，脂肪含量大于36%。
4、奶油：新鲜牛奶静置一段时间后，表面会漂浮起一层油脂，这就是奶油。奶油通常用于烘焙。 黄油：通过搅拌牛奶，可以将牛奶中的油脂充分分离出来，分离出的油脂呈黄色，因此称为黄油，又称牛油。黄油主要用于原味和甜味食品的制作。加入食盐的黄油称为加盐黄油，用途广泛，是西餐中应用最广的动物油脂。
5、在台湾地区，人们更倾向于称奶油为黄油，而在大陆地区，人们则习惯称其为奶油。在中国国家标准里，黄油的正式名称也被称为奶油。黄油的另一种叫法是“牛油”，在烘焙配方中提到的“牛油”实际上是黄油，而不是用牛脂肪提炼的油脂。稀奶油、淡奶油和鲜奶油也是常见的奶油类型。
6、颜色：淡奶油多是人工合成的奶油，颜色多是白色但是带有浅浅的黄色；乳脂奶油是一种从牛奶中的脂肪分离而来的天然的奶油，颜色多是纯白色。用途：一般来说，乳脂奶油打发的稳定性和淡奶油相比较差，所以淡奶油常常用来裱花，乳脂奶油常常用在蛋糕或者食物的主体上面。
二十八厘升的鲜奶油约等于多少克
1、香蕉蛋糕1的材料包括红龙酥油90g、糖粉100g、鸡蛋100g、低筋面粉140g、泡打粉7g、鲜奶油20g、新鲜香蕉80g。做法是将酥油和糖粉打至稍发，加入全蛋、低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉，混合均匀，烤制。
2、玉米淀粉：白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。植物油：一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。黄油：指从牛奶中提取的油，为黄色固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般做蛋糕的时候都会用到无盐黄油。
3、咖啡奶油材料：脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克 咖啡奶油：鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料，拌均匀，打成Cream。
4、怎么简单做奶昔方法如下：水中加入盐，放入桃子清洗干净，桃子去核，果肉切块。将桃子放入料理机中，加入酸奶，水，打成汁。倒出桃汁，加入白糖搅拌均匀即可饮用。
5、咖啡奶油材料：脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克咖啡奶油：鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料，拌均匀，打成Cream。
1L淡奶油等于多少克
L淡奶油=945克。不同的奶油质量会不一样，脂肪率高的会轻一点。淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，且相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。
通常来说，1升淡奶油约等于1000克。不同品牌和种类的奶油（植物奶油或动物奶油）可能会有微小的差异。 植物性淡奶油的打发率大约在300%左右，而动物性淡奶油打发率相对较低。
克。蓝风车1升淡奶油是950克，因为淡奶油的密度是按照脂肪（密度0.85）含量百分之35，其他是水来估算的话是950克。Millac蓝米吉又称蓝风车，创建于1967年，源自英国北爱尔兰的优质淡奶油，欧洲传统风味和独具浓郁的奶油香味使其成为制作西点的佳品。
要了解1升淡奶油的重量，我们得知它等于945克。这个数值是基于标准的淡奶油，通常脂肪含量在35%左右，适合用于打发和蛋糕装饰。由于其脂肪含量较高，相较于全脂牛奶和黄油，淡奶油在营养价值上更接近两者，但比植物奶油更健康，因为它是未加糖的，所以被称为淡奶油。
一升淡奶油等于大约945克。 淡奶油的密度取决于其脂肪含量，通常假设脂肪含量为35%，则一升淡奶油大约等于945克。 由于淡奶油中还包含其他成分，如水、脂肪含量更高的部分等，实际密度会略高于纯脂肪的密度，因此一升淡奶油的重量可能略超过950克。
