三羟甲基丙烷椰油酯（三羟甲基丙烷三油酸酯用途）

植物油酸是什么

1、植物油酸是什么植物油酸成份和用途植物油酸是什么油酸（英语：Oleicacid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2（或CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH）。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleicacid”源自“橄榄”（Olive）。

2、植物油是一种脂质，其大多数包含不饱和键（即双键或者三键），因此也被称之为不饱和脂。

3、动物油酸：淡黄色透明油状液体，一般动物油酸都是软脂酸。植物油酸：常温下为浅黄色透明油状液体，熔点13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能。

4、很多人都听说过植物油，但是植物油酸听说的人就很少了，植物油酸是一种浅黄色或者红色透明油的形状的液体，属于化学产品，和植物油是不同的。

5、油酸是一种不饱和高级脂肪酸。油酸是一种天然存在于动植物油脂中的化合物，其在动物油脂中以甘油酯的形式存在。其主要呈现为黄色至棕色的液体，且拥有良好的氧化稳定性，在室温环境下不会发生过氧化反应，具有很高的应用价值。下面将对油酸的性质和应用进行详细解释。

油酸详细资料大全

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 （或CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH）。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。

分类 自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。生物活性很强的α-亚麻酸亦属于ω-3系列。

常用俗名往往是由其来源而得，如干馏蚂蚁得到蚁酸（甲酸），从制食用醋中得到醋酸（乙酸）。油酯水解得到高级脂肪酸，如软脂酸（棕榈酸）、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等。 羧酸的系统命名原则与醛相似。 ⒈饱和一元脂肪酸的命名 ⑴选择含羧基在内的最长碳链作为主链，根据主链碳原子的数目称为某酸。

十八碳三烯酸，是一种主要来源于鱼类的亚油酸物质。

红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。

⒉ 脂肪酸脱饱和 人和动物组织含有的不饱和脂肪酸主要为软油酸（16：1△9）、油酸（18：1△9）、亚油酸（18：2△9，12）、亚麻酸（18：3△9，12，15）、花生四烯酸（20：4△5，8，11，14）等。其中最普通的单不饱和脂肪酸软油酸和油酸可由相应的脂肪酸活化后经去饱和酶（acylCoAdesaturase）催化脱氢生成。

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