轻油和重油的区别
1、轻油和重油是石油的两种主要类型，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：密度：轻油比重较轻，密度低；而重油比重较重，密度高。组成：轻油主要由烷烃、烯烃和苯类等碳氢化合物组成，含硫、氮、氧等杂质较少；而重油除了含有类似轻油的组分外，还含有大量的杂质，如硫、重金属等。
2、轻油，亦称为石油脑，是一种沸点高于汽油而低于煤油的分馏混合物。石油脑分为轻石油脑和重石油脑两种类型。 轻石油脑经过脱醇酸处理后，可作为汽油或航空燃料油使用。同时，它也可以通过媒介组反应生成高辛烷值的汽油或石油化学原料，如苯、甲苯、二甲苯等。
3、重油和轻油在多个方面存在区别。在物理性质上，重油密度大、黏度高，流动性差，颜色深；轻油则密度小、黏度低，流动性好，颜色浅。 成分方面：重油含有大量高分子烃类，碳原子数一般在20以上；轻油以低分子烃类为主，碳原子数多在5 - 12之间。
柴油、煤油、汽油的沸点是多少?
1、汽油的沸点范围（又称馏程）为30 ~ 205°C。柴油沸点范围有180~370℃和350~410℃两类。煤油沸点：180～310℃。汽油：是消耗量最大的品种。 汽油的沸点范围（又称馏程）为30 ~ 205°C， 密度为0.70~0.78克/厘米3，商品汽油按该油在汽缸中燃烧时抗爆震燃烧性能的优劣区分，标记为辛烷值70、80、90或更高。
2、汽油的沸点范围（又称馏程）通常在30至205°C之间。柴油的沸点范围分为两类，一类是180至370℃，另一类是350至410℃。煤油的沸点范围在180至310℃之间。汽油是消耗量最大的石油产品之一，其沸点范围为30至205°C，密度介于0.70至0.78克/厘米之间。
3、汽油的沸点为常温下的多变液态范围，柴油的沸点范围为180℃至360℃，煤油的沸点则在常温加压下为液态，具体沸点范围视其成分和用途而定。汽油的沸点是一个相对复杂的液态混合物特性。
4、汽油的爆炸极限为0-0%。柴油则是深褐色液体，含有杂质，呈现出淡黄色，沸点在350-450℃，分子量范围在150-250之间，密度大于0.84g/cm3，闪点高于100℃。
5、无色至淡黄色的易流动液体。沸点范围约初馏点30℃至205℃，空气中含量为74～123g／m3时遇火爆炸。主要组分是四碳至十二碳烃类。易燃。汽油的热值约为44000kJ/kg。燃料的热值是指1kg燃料完全燃烧后所产生的热量。柴油轻质石油产品，复杂烃类（碳原子数约10～22）混合物。为柴油机燃料。
6、柴油分为轻柴油（沸点范围约180至370℃）和重柴油（沸点范围约350至410℃）两大类，广泛应用于大型车辆、铁路机车和船舰等。柴油的关键性能是其着火性和流动性。煤油是轻质石油产品的一种，可以通过天然石油或人造石油的分馏或裂化获得。
炒菜中为什么油遇到了水会炸起来
1、这个体积的变化不仅快速，而且由于水的密度大于油，水滴沉入锅底，而水蒸气密度小，因此迅速上升，跃出油面。这种剧烈的振动导致了响声和爆炸，同时也溅起了油花。了解了这个原理后，我们就能明白烧菜时要避免将热油锅内弄进水滴。同时，炒菜用的锅铲、勺子上也不能沾有水滴。
2、综上所述，油遇到水时产生炸裂现象，主要是由于油的沸点高于水，以及油与水之间的密度差异共同作用的结果。因此，为了减少这种现象，我们在烹饪时，可以尽量避免油和水直接接触。
3、综上所述，炒菜中油遇到水会炸起来，主要是由于油的沸点远高于水、水在油中的剧烈沸腾、油的密度小于水导致油漂浮在水面上以及油滴与热空气的相互作用等多种因素共同作用的结果。
油的沸点和密度有关系吗?
首先，考虑油和水的密度差异，相同质量的油由于密度较低，其体积相较于水要大。 其次，在标准大气压下，油的沸点通常高于水。油的沸点一般在200度以上，而水的沸点是100度。因此，即使是相同体积的水和油，油达到沸点所需的时间更长，这意味着油在加热过程中吸收的热量更多。
炒菜中油遇到水会炸起来的原因主要有以下几点：沸点差异：油的沸点远高于水，油烧开后的温度通常可达250度左右，而水的沸点仅为100度。当水遇到远高于其沸点的油时，会迅速且剧烈地沸腾。密度差异：油的密度小于水，因此油会漂浮在水面上。
油脂的物理性质为油脂密度一般比水小，没有固定的熔沸点。油脂是指由脂肪酸和甘油等组成的复合物质，通常是固体或液体，具有许多重要的物理性质，主要包括以下几个方面：熔点和凝固点 油脂是一类易变形的物质，其熔点和凝固点是重要的物理性质之一。在熔融状态下，油脂变得更加流动。
煤油的沸点范围在180至310℃之间。汽油是消耗量最大的石油产品之一，其沸点范围为30至205°C，密度介于0.70至0.78克/厘米之间。汽油根据其在汽缸中的抗爆震燃烧性能分为不同的辛烷值，如70、80、90或更高。柴油的沸点范围分为两类，一类是180至370℃，另一类是350至410℃。
首先在物理性质上，经过高温的水，沸点会因高温而升高，水的密度可能会稍有变化，分子间间距改变，流动性也会发生一些改变。经过高温的油，其粘度可能会降低，因为高温使分子运动加剧，分子间作用力变化，同时油的沸点附近其化学稳定性可能会降低，容易发生一些化学变化。
沸点：轻油：沸点较低。重油：沸点较高。分子量和粘度：轻油：分子量相对较小，粘度较低。重油：分子量较大，粘度较高。密度和比重：轻油和重油的密度和比重也会有所不同，但这一差异不是绝对的，因为还受到具体种类和加工过程的影响。一般来说，重油的比重和密度可能高于轻油。