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列举一到两种食品或饮料中有哪些成分,并简述其中食品添加剂的作用与功能...
1、甜味剂：甜蜜素 阿斯巴甜 安赛蜜 和白糖配合使用降低白糖的用量，以达到降低成本提高经济效益的作用。防腐剂：山梨酸钾 利用在溶液状态下，山梨酸钾分解出山梨酸，而山梨酸具有防腐 延长保质期的作用。
2、口香糖——木糖醇防龋齿增甜味，阿斯巴甜提高甜味的咀嚼时间。火腿肠——磷酸盐为保水增加弹性，山梨酸钾为保鲜提高安全，异VC钠为了护色，有食欲。
3、含有防腐剂、甜味剂、香料和香精以及色素等添加剂，作用如下：防腐剂：冰糖雪梨饮料中含有防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等，用于延长产品的保质期，防止食品腐败变质。甜味剂：为了增加饮料的甜度，制造商会添加甜味剂，如阿斯巴甜、安赛蜜等。
4、防腐剂作用：防腐剂就是能够杀灭微生物其繁殖作用，减轻食品在生产、运输、销售等过程中因微生物而引起的食品添加剂。分类：常见防腐剂有：苯钠、苯及其钠盐（目前食品工业中常见的防腐剂之一，主要用于饮料等液体的防腐。在偏酸性的环境中，具有较广泛的抗菌谱）。
5、食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长（防腐剂、抗氧化剂），可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。
山梨醇有什么作用?
1、山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
2、山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。
3、山梨醇因具有“低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩性、保湿性、防龋齿”等特殊性能与功效，故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。在食品中作营养型的甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。★山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。
4、- 由于其利尿作用，脱水山梨醇也有助于减少心脏疾病或肾脏疾病引起的排尿困难，通过增加尿液排出量以减轻体内的水肿状态Θic-4Θ。 **降低眼内压和颅内压**：- 脱水山梨醇能有效降低眼内压，常用于治疗青光眼。通过减少眼内房水的生成并促进其外排，帮助控制眼内压，减缓视力损害的进程Θic-5Θ。
聚二甲基硅氧烷的理化性质
1、聚二甲基硅氧烷的化学状态二甲基硅油，无色或浅黄色液体，无味，透明度高，具有耐热性、耐寒性、黏度随温度变化小、防水性、表面张力小、具有导热性，导热系数为0.134-0.159W/M*K，透光性为透光率100%，二甲基硅油无毒无味，具有生理惰性、良好的化学稳定性。
2、理化性质 聚二甲基硅氧烷，又名二甲基硅油。根据相对分子质量的不同，外观由无色透明的挥发性液体至极高黏度的液体或硅胶，无味，透明度高，具有耐热性、耐寒性、黏度随温度变化小、防水性、表面张力小、具有导热性。导热系数为0.134-0.159W/（m·K），透光性为透光率100%。
3、聚二甲基硅氧烷的渗透性聚二甲基硅氧烷对皮肤的渗透性非常好，护肤品涂抹在皮肤上的顺滑清爽感受，通常都是因为添加该原料的缘故，原料本身对于增加皮肤的柔软性也有不错的效果。在护发洗发产品中，可以加深头发的颜色，帮助头发保持自然光泽，基本上，能够使头发顺滑的洗发水中，都能够找到该原料。
表面活性剂应用于那些方面?
1、食品和农业领域的应用 在食品和农业领域，表面活性剂也有一定应用。在食品加工过程中，表面活性剂用作消泡剂、乳化剂等，提高产品质量。在农业生产中，表面活性剂作为农药的增效剂，能够提高农药的附着力和渗透性，从而提高农药的效果。
2、表面活性剂广泛应用于日常生活中的清洁、卫生、美容以及工业制品。 在洗涤剂、洁厕剂、皮肤护理产品等清洁卫生用品中，表面活性剂能有效去污、杀菌和消毒，发挥着重要作用。 表面活性剂还被用于墨水、防锈剂、颜料和乳化剂等工业产品中，提高了这些制品的稳定性和质量。
3、阴离子表面活性剂一般作为外用制剂的乳化剂。（3）两性离子表面活性剂，如琼脂、阿拉伯胶等可用作内服制剂的乳化剂。（4）非离子表面活性剂不仅毒性低，而且相容性好，不易发生配伍变化，对pH的改变以及电解质均不敏感，可用于外用或内服制剂。
4、表面活性剂广泛应用于多个领域，包括洗涤去污、食品工业、日化工业、农药喷雾、工业清洗等。首先，表面活性剂在家居洗涤剂中发挥着重要作用。洗涤剂由表面活性剂、助洗剂、添加剂等组成，其中表面活性剂是洗涤剂中不可缺少的最重要的成分。