本文目录：
- 1、瘦肉中主要含有什么?
- 2、香烟中什么物质会致癌?
- 3、吸烟的危害
瘦肉中主要含有什么?
瘦肉的主要成分是蛋白质.检验方法是剀氏定氮法.凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。
蛋白质 用双缩脲试剂检验。先加A液后B液 操作可参考课本。
瘦肉主要由蛋白质组成。 检验瘦肉中蛋白质含量的方法是使用凯氏定氮法。 凯氏定氮法是一种测定物质中总氮含量的技术，通过浓硫酸消化样品，将有机氮转化为无机铵盐。
香烟中什么物质会致癌?
尼古丁、焦油、氨、一氧化碳、二氧化碳、放射性物质、苯并芘强致癌物质、刺激性化合物等。其中，尼古丁是最为人所知的成分，是一种高度成瘾性物质，吸入后可对神经系统产生刺激作用，使吸烟者产生欣快感。
烟草燃烧时释放的烟雾中含有3800多种已知的化学物质：其中包括一氧化碳、尼古丁等生物碱、胺类、腈类、酚类、烷烃、醛类、氮氧化物，多环芳烃、杂环族化合物、羟基化合物、重金属元素、有机农药等。
烟草中的金属物质包括铅、钴、铬、贡、铊等，其中很多种金属都具有致癌性，同时还可能导致DNA损伤。放射性物质 如铅-2钋-210，会通过唿吸进入人体，容易引起肺癌。过滤嘴中的有害物质 如碳、石棉、玻璃。
吸烟的危害
1、研究表明，妈妈吸烟不仅对宝宝的呼吸道造成危害，还可能增加孩子日后气喘的风险。在美国的一项研究中，母羊怀孕时暴露于香烟，其新生小羊的肺部功能受到影响，换气量和呼吸频率都出现异常。
2、对心脑血管的影响：吸烟是高血压、冠心病等心脑血管疾病的重要诱因，统计资料表明，冠心病和高血压病患者中75%有吸烟史。
3、害自己：吸烟者一般平均寿命要减少5-8年，吸烟对呼吸系统、消化系统均有严重影响。全世界每年死于烟害者均有1000万人。害他人：吸烟时，有85%的烟雾散发出来，造成他人受害。
4、吸烟对胎儿的危害主要表现在胎儿畸形孕妇大量吸烟可导致胎儿畸形，表现为先天性心脏病、无脑畸形、腭裂等。妊娠中毒症孕妇的妊娠中毒症的发生率增高，进而影响胎儿的发育和生命安全。
5、吸烟对母婴健康的危害不容忽视！无论是主动还是被动吸烟，都会给母婴带来一系列的负面影响。本文将深入探讨吸烟对母婴健康的危害，帮助读者更好地了解这个问题。
6、假如你每天都处在烟雾中，你的身体会越来越虚弱，病魔会时时侵害你，甚至危及你的生命。可怕的是：一个每天吸15到20支香烟的人，极易患肺癌、口腔癌或喉癌致死的机率，要比不吸烟的人大14倍。