镉大米的密度（大米镉含量2019新标准）

你对食品重金属污染了解多少?

食品重金属的污染途径，一部分来自于农作物对重金属元素的富集，另一部分则来自于食品生产加工、贮藏运输过程中出现的污染。重金属会通过生物链的生物富集作用而在生物体及人体内达到很高的浓度，如鱼虾等水产品中汞和镉等金属毒物的含量可能高达其生存环境浓度的数百甚至数千倍。

食物重金属污染是指由于环境污染而造成的食品重金属含量超标，会给人体健康带来很大的影响，其引发的食品安全问题日益成为公众关注的焦点。重金属会通过生物链的生物富集作用而在生物体及人体内达到很高的浓度，如鱼虾等水产品中汞和镉等金属毒物的含量可能高达其生存环境浓度的数百甚至数千倍。

镉进入体内可损害血管，抑制血红蛋白的合成，引起肺、肾、肝损害，可能具有致癌、致畸和致突变作用。上个世纪60年代，日本发生的“痛痛病”与镉有关。我国食品重金属残留限量国家标准规定的镉含量：水果为0.03 mg/kg，蔬菜、禽蛋为0.05 mg/kg。

重金属污染的来源和分类 重金属污染主要来源于采矿和冶炼工业，通过工业废气、废水、废渣等形式释放到环境中。这些重金属污染物质在环境中难以降解，对生态系统和人类健康构成长期威胁。 重金属对人体的潜在危害 重金属进入人体后，由于其生物难降解性，会在人体内积累，导致慢性健康问题。

在食品的生产、加工过程中会造成重金属掺入食品中，引起污染。食品中重金属污染物主要有铅、砷、汞、镉、锡等。铅在自然界分布甚广，是工业生产中的一种重要原料。铅在生活中应用也十分广泛，如彩釉陶瓷，印有彩色画面的图书，塑料制品，搪瓷，马口铁食品的焊锡，汽油中的抗爆剂等都含有铅。

大米镉超标有什么危害?

1、大米镉超标最直接的影响就是对人体健康造成损害。镉是一种有毒重金属，长期食用含镉超标的大米，会导致镉在人体内积累，进而引发多种健康问题。如肝肾功能异常、骨质疏松、心血管疾病等。更严重的是，镉还可能对神经系统造成损害，导致神经系统功能障碍。

2、当人体摄入镉含量超标的大米等食品时，镉会在人体内积累，从而引发一系列健康问题。其中，镉对身体的危害最为严重的是对结缔组织的损伤，以及影响生殖系统功能、肾脏健康，甚至可能导致畸形和癌症。长期大量摄入含镉的食物，还可能引发慢性中毒和休克等严重后果。

3、大米镉超标的危害主要有以下几点：会引发骨痛病：镉这个调皮的重金属，一旦在大米里超标，被我们吃进肚子里，它可能会在我们的骨骼里捣乱，让我们得上骨痛病，那可是疼起来真要命的！损伤结缔组织：它还会对我们的结缔组织动手脚，让我们的身体变得不再那么结实，容易受伤。

镉米背后其实是严重的什么问题?

镉米背后实际上是严重的土壤污染问题。镉作为重金属元素，对人体健康构成极大威胁，尤其是对肾脏和骨骼的损害。 化工企业的排污行为是导致大米镉超标的主要原因之一。镉通过工业废水流入附近的稻田，进而污染大米。

镉米背后其实是严重的土壤污染问题。作为重金属元素，镉对人体危害极大，会损伤肾脏和骨骼。化工企业排污，其中的镉顺水流入附近稻田，是大米镉超标的主要原因之一。除了斩断镉超标大米背后的利益链条和可能涉及的贪腐问题，完善优化土壤污染治理工作也是治理“镉大米”问题是重要一环。

镉米背后其实是严重的环境问题。作为重金属元素，镉对人体危害极大，会损伤肾脏和骨骼。化工企业排污，其中的镉顺水流入附近稻田，是大米镉超标的主要原因之一。德阳作为全国四大磷矿生产基地之一，耕地污染严重堪称宿疾。

镉米背后其实是水污染问题。由于重金属尤其是镉中毒引起，镉中毒会导致骨软化、骨质疏松及肾衰竭。中国对大米设定的镉标准是0.2毫克/公斤。如果按照世卫组织的标准，镉含量为0.2毫克/公斤的大米每天可以吃250克，即便是常年吃身体也还不至于受到伤害。

怎样避免镉中毒的危害

1、不吸烟。大部分烟叶中的镉含量高，吸烟人群摄取的镉大大高于不吸烟的人群，长期吸烟对肺对肾都有损害。生活中如果误食了镉，会引起中毒，患者症状多表现为恶心、呕吐，肌肉酸痛；如果是呼吸道感染了镉中毒的话，会导致呼吸衰竭，处理不当会造成很严重的后果。

2、长期从事镉金属工作的人，要有一定的预防意识，需要定期去医院做相关检查，避免镉中毒的发生。

3、预防镉中毒的一个有效方法是通过食物摄取富含植物胶质如黑木耳，它们能帮助吸附和排出体内的镉。因此，保持健康的饮食习惯和环境卫生，避免使用可能含有镉的器皿，是防止镉危害的重要手段。

镉超标(镉超标吃什么可以排出)

海带 中医认为海带性寒，味咸，功能软坚散结，清热利水，去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病（血癌）的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。茶叶 茶叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。

防治镉超标食物：含锌食物：含锌高的，肝脏，瘦的羊肉，还有蘑菇，口蘑、白蘑，牛肉。含量比这个还高的是扇贝类的、小核桃。含铁食物：动物肝脏、动物血类的，鸭血、鸡血、鸭肝、猪肝、黑木耳、松蘑。瘦肉类的，牛肉、肌肉、虾，蛋黄，蔬菜，绿叶蔬菜，菠菜、芦笋、大豆。

排镉的食物：早餐：一大杯鲜牛奶 每天清晨，最好喝一大杯鲜牛奶。多喝鲜牛奶，乳腺分泌的液体，里面还有的重金属就很低，毒素很多，含有钙，可以分解掉一部分重金属。而且，牛奶中的蛋白质还会在肠道中形成保护膜，保护人体，减少对有害物质的吸收。

绿豆：绿豆能解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。它能帮助体内毒素的排泄，促进正常代谢。 海带：海带中的褐藻胶有助于治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属，并促进体内放射性元素的排出。褐藻胶因其高含水量，在肠道中形成凝胶状物质，有助于排除毒素。

黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。海带 海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。

(4分)今年,广州“镉大米”事件再次引发了人们对食品安全、环境污染问题...

1、这些都是今年央视“3·15”晚会中曝光的全国性食品安全问题。除此之外，还有“地沟油”、“镉大米”、“福喜变质肉”、“毒豆芽”和“毒米线”事件等食品安全事件，让广大的群众谈食色变。随着盛夏来临，食品安全问题更是进入高发期。 以“镉大米”为代表性事件的重金属超标问题，一直也是消费者“舌尖上的风险”。

2、地沟油、塑化剂事件在2010和2012年再次揭示了食品供应链中的隐患。 2011年，瘦肉精事件再次升级，染色馒头事件则显示了食品添加剂的滥用。2013年，毒生姜和镉大米事件影响深远，食品安全问题依然触目可见。 近年来，麦乐鸡、僵尸肉、外卖黑作坊和假冒食品层出不穷，食品安全监管成为全社会关注焦点。

3、长期食用重金属超标的大米可能对健康构成风险。特别是镉大米，镉这种重金属能损害人体多个器官。大米中的镉主要来源于环境污染，如工业废水和土壤污染。针对镉大米的问题，监管部门需要加强对食品安全的监控，并从源头上控制重金属污染。

4、光是今年，瘦肉精、镉大米、毒豆芽、假粉条、剧毒腊肉、染色馒头等就被再次曝光。而最近，地沟油产业链又一次引起关注。农民工等低收入群体对低价食品的需求从地沟油和头发酱油的销路谈起食用油和酱油都是生活必需品。地沟油和头发酱油的造假都令人发指，它们之间也存在很大相似性。