用简单的化学方法鉴别甲基-D-吡喃葡萄糖苷和D-葡萄糖
淀粉用碘水鉴别；葡萄糖用银镜反应；果糖和蔗糖先水解，后会发生银镜反应的是蔗糖，不会的是果糖。哈沃斯式通常把含氧的六元环单糖看成杂环吡喃的衍生物，称为吡喃糖。葡萄糖通常以吡喃糖的形式存在。因此，两种环状结构的葡萄糖分别称为α-D-（+）-吡喃葡萄糖和β-D-（+）-吡喃葡萄糖。
可以用菲林试剂检验。如果能是菲林试剂产生砖红色沉淀的，就是2-O-甲基-β-D-吡喃葡萄糖，否则就是β-D-吡喃葡萄糖甲苷。
【答案】：（1）是。在D-葡萄糖和L-葡萄糖的开链式结构中，除了C5的构型相反外，其余手性碳原子的构型也相反，它们互为镜像关系，故为对映异构体。（2）不是。α-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖是差向异构体。
葡萄糖“α-型”和“β-型”的结构式是什么?
开链结构和环形结构，有α-及β-异构体。以游离态存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、动物的血液、脊髓液和淋巴液等中，又作为多糖的组分及糖甙的形式广存于自然界中。由淀粉水解而得。
葡萄糖“α-型”和“β-型”的结构式如下图所示：天然的葡萄糖，无论是游离的或是结合的，均属D构型，在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在，为α和β两种构型的衡态混合物。
D-葡萄糖，其最高编号的手性C原子上的-OH在右边，又名右旋糖。有开链结构和环形结构，有α-及β-异构体。以游离态存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、动物的血液、脊髓液和淋巴液等中，又作为多糖的组分及糖甙的形式广存于自然界中。由淀粉水解而得。物理性质：白色结晶性粉末。相对密度544（25℃）。
葡萄糖在自然界中以其α-型和β-型两种结构形态存在，它们分别具有开链和环形的独特构象。这种单糖广泛存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、动物血液、脊髓液和淋巴液中，同时也是多糖分子和糖苷的组成部分。它可以通过淀粉的水解过程得以获取。葡萄糖具有五个羟基和一个醛基，赋予其多元醇和醛的特性。
α-D-型葡萄糖（又叫α-吡喃糖）的结构式如下图：α-D-型葡萄糖是D-葡萄糖的一种异构体，以游离态存在于葡萄、蜂蜜、甜水果、动物的血液、脊髓液和淋巴液等中，又作为多糖的组分及糖甙的形式广存于自然界中。由淀粉水解而得。α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52。
位置不同 以分子末端-CH2OH基邻近不对称碳原子的-OH基的位置作依据，凡糖分子的半缩醛羟基（即C-1上的-OH）和分子末端-CH2OH基邻近不对称碳原子的-OH基在碳链同侧的称α-型，在异侧的称β-型。
糖苷详细资料大全
1、基本介绍 中文名 ：糖苷 英文名 ：Glycosides 别称 ：甙，配糖体 化学式 ：各异 分子量 ：各异 熔点 ：各异 沸点 ：各异 水溶性 ：多数甙可溶于水、乙醇，难溶于极性小的有机溶剂。
2、甙（dài），有机化合物的一类，一般都为白色结晶，广泛存在于植物体中，中药车前、甘草、陈皮等都是含甙的药物。亦称“糖苷”。甙（Glycosides） 又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（甙键）脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。
3、苷类，又称配糖体，甙类，是由糖或糖衍生物的端基碳原子与另一类非糖物质（称为苷元、配基或甙元）连线形成的化合物。大多数苷类无色，无臭（xiù），具苦味。少数苷类有色如黄酮苷、蒽苷、花色苷 等。少数具甜味，如甘草皂苷。
4、棉皮素-8-O-β-D-葡萄糖醛酸苷（Gossypetin-8-O-β-D-glucuronide， Hibifolin），属于黄酮醇苷类化合物。苷元为棉皮素，糖基为葡萄糖醛酸，由棉皮素的8位O原子以β糖苷键与糖基相连。
5、*** 从睾丸曲细精管产生，但缺乏活动能力，不具备生育能力，还需要继续发育以至成熟，此阶段主要在附睾内进行。附睾分泌一种直接哺育 *** 成熟的液体，称为附睾液，又或者 *** 。其液体钾高、甘油磷酸胆盐浓度、糖苷酶浓度高、酸碱度低、渗透压高、氧少、二氧化碳高。
6、寡糖和蛋白质有两种结合方式：（1）糖的半缩醛羟基和含羟基的胺基酸（丝氨酸、苏氨酸、羟基赖氨酸等）以O-糖苷键结合；（2）糖的半缩醛羟基和天冬酰胺的酰胺基以N-糖苷键结合。在自然界中的分布十分广泛。已研究过的六七十种血浆蛋白质中，绝大多数是糖蛋白。有些酶和激素是糖蛋白。
葡萄糖苷酶基本信息
1、葡萄糖苷酶的基本信息如下：中文名称为Α-葡糖苷酶，其CAS号为9001-42-7，又被称为A-葡萄糖苷酶和多功能葡萄糖苷酶。在英文领域，它的酶促反应类别（EC）为20，这表明它属于糖苷水解酶的一种，专一性地作用于α-葡萄糖苷键。
2、淀粉脱脂酶，也称为中文名淀粉葡糖苷酶，其CAS号为9032-08-0。这个酶还有其他别名，如淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶、1，4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶、酸性麦芽糖酶以及Α-1，4葡聚糖葡萄糖水解酶，其在EC分类中的编号为3。
3、②精液生化检查：精浆中的α-葡萄糖苷酶、肉毒碱是附睾的特征性产物；果糖是精囊的特征性产物；酸性磷酸酶、柠檬酸、锌等是前列腺的特征性产物。对这些项目检测有助于判断男性附属性腺的功能状态。③病原体检查：在前列腺液或精液中查出病原菌或支原体、衣原体对治疗有指导意义。
4、英文名】Acarbose【别名】抑葡萄糖苷酶 ，阿卡波糖 ，拜糖平，拜糖苹【外文名】Acarbose【药理作用】 抑制小肠的α葡萄糖苷酶，抑制食物的多糖分解，使糖的吸收相应减缓，从而减少餐后高血糖，配合饮食治疗糖尿病。在NIDDM中可与其他口服药合用，对IDDM病人也可与胰岛素联合应用，以有效控制糖尿病。
5、近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
多糖类化合物确证其基本化学结构
1、β-葡聚糖组分具有β（1→3）葡萄糖苷主链，主链上每12个残基通过β（1→6）连接一个单糖苷支链。其中之一显示显著的抗小鼠S180活性，50%抑瘤剂量为0.74mg/kg。Mizuno和Miyasaki等分别从赤芝、平盖灵芝和紫芝加哥提取出具有抗肿瘤活性的多糖。并确证其基本化学结构。
2、研究结果显示，其中α-葡聚糖部分的结构特点是主链由α（1→4）葡萄糖苷组成，每9至12个残基连接着α（1→6）的支链。尽管这种组分具有微弱的抗肿瘤活性，其效果并不显著。而β-葡聚糖部分则呈现出不同的模式，其主链由β（1→3）葡萄糖苷构成，且每12个残基通过β（1→6）连接单糖苷支链。
3、多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。
4、多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式（c6h10o5）n表示。由相同的单糖组成的多糖称为多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以没的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。