如何区分笨鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋呢?
方法一：第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。
草鸡蛋与土鸡蛋实质上是指同一种蛋，只是由于不同地区的习惯称呼不同，导致名称有所差异。 在农村环境中自由生长的鸡所产的蛋，被普遍称作土鸡蛋，又称草鸡蛋、柴鸡蛋或笨鸡蛋。 尽管土鸡蛋和普通鸡蛋在外观上有所不同，但它们所含的营养价值并没有显著差异。
草鸡蛋、柴鸡蛋、普通鸡蛋区别：草鸡蛋：蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后蛋清弹性好，易剥皮无腥味，口感绝佳。香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高。柴鸡蛋：鸡蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠。
草鸡蛋和土鸡蛋没有什么区别，两者都指同一物，土鸡蛋又叫草鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋通常是指散养的鸡所产下的蛋，这类鸡活动自由，不受限制，且一般食用野草、野菜或小虫子。土鸡蛋的个头比较小，蛋壳比较光滑厚实，看起来比较透亮、有光泽，且颜色比较多样，差异较大，但通常颜色是淡色。
土鸡蛋就是笨鸡蛋，就是笨鸡生的蛋。草鸡蛋就是柴鸡蛋是草鸡生的蛋。鸡的品种不同而已。大小不一样。土鸡蛋偏小，草鸡蛋偏大。形状也不同。土鸡蛋偏园一点。草鸡蛋一头尖一点。
怎样识别土鸡蛋
颜色辨别：打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，说明是真土鸡蛋；饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，便是假土鸡蛋。坚硬程度辨别：真土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，蛋壳更为细腻、硬度大。
土鸡蛋的蛋壳比较厚，而普通鸡蛋的蛋壳比较薄；土鸡蛋的蛋黄颜色呈深黄色，而普通鸡蛋则是浅黄色的；土鸡蛋的蛋清分层比较明显，而普通鸡蛋的蛋清分层则不明显；真正的土鸡蛋好处多多。散养鸡的生存环境好，吃的大多是天然食物，再加上产蛋周期较长，鸡蛋内会积累大量的营养。
a：不建议使用土鸡蛋煮鸡蛋或制作糖水荷包蛋来辨别真伪，因为这两种菜品中蛋黄未接触到盐，其原本颜色会保留。而且，不同人的味觉敏感度不同，有些人可能无法感受到煮鸡蛋的浓郁香味。相比之下，观察蒸水蛋、蛋花汤、炒鸡蛋的颜色更为直观。
央视曝光“染色”土鸡蛋,土鸡蛋和普通鸡蛋到底有什么区别?
1、土鸡蛋的外观有所差异，因为鸡的种苗天然存在差异，且野外生长环境不同，每只鸡的食物摄取喜好或能力不同，导致初产蛋的时间前后不一，因此产蛋大小会有所不同。 土鸡蛋的鸡蛋内膜较薄且软。新鲜土鸡蛋的内膜难以与蛋壳和蛋白完全剥离，这与小时候吃水煮蛋的经历相符。
2、一，看外观。土鸡蛋因为是土法散养，鸡的种苗天然就存在差异，加上野外生长环境开阔空旷，山高林密，草木丛生，每只鸡的食物摄取喜好或能力不同，鸡的长势和体质就会有差异，初产蛋的时点前后不一，因而产蛋的大小就会有所不同。二，看鸡蛋内膜。
3、土鸡蛋和普通鸡蛋有什么不同 土鸡蛋营养≈普通鸡蛋营养 从营养价值上来讲，土鸡蛋和普通养殖场生产的鸡蛋，差别是不大的。无论是蛋白质、卵磷脂、维生素等含量，其实差异都很小。 而鸡蛋大小、蛋壳和蛋黄颜色，更多取决于品种和饲料成分。与营养价值关系不大。
4、「斑蝥黄」添加到鸡饲料里，可以使蛋黄颜色更深。「斑蝥黄」的安全性没有问题，属于比较安全的添加剂。3·15 曝光的这个事情的重点是商家「弄虚作假」，用「染色鸡蛋」冒充「土鸡蛋」，跟斑蝥黄的安全性没有关系。「土鸡蛋」营养与普通鸡蛋相当，食品安全反而有更大隐患，总的来说也没那么好。
土鸡蛋,柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?还有怎样能分辨?
1、外观区别：和普通的鸡蛋对比，柴鸡蛋的普遍较少，一般在42-53可之间，而且它的大小不一，外壳的颜色深浅也不一样，不像市面上卖的鸡蛋一样，个头较大，而且大小一致，外壳的颜色也比较统一。
2、柴鸡蛋在外观上显得比普通鸡蛋小，通常在42至53克之间，大小和颜色也有所不同。而市面上常见的普通鸡蛋则个头较大，大小一致，外壳颜色也较为统一。在蛋清和蛋黄方面，柴鸡蛋的蛋清浓稠、透明，没有腥味，有时还带有一丝清香。
3、鸡蛋的大小不同。柴鸡蛋因为是散养蛋鸡，不同的鸡吃的东西多少不同所以产的鸡蛋大小也不一样。而普通鸡蛋统一配料统一喂食，所以鸡蛋的大小基本一样。蛋壳的颜色深浅不同。普通鸡下的蛋，鸡蛋的颜色差不多，主要是吃的东西相同，每个鸡蛋就像克隆的一样。