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茴香脑用什么生物方法转化为茴香醛
茴香醛系茴香脑氧化制得。具体用什么生物方法还不晓得。
生产方法： 大茴香醛含在茴香油、小茴香油、莳萝油、金合欢花油、香荚兰浸膏等中，由天然原料提取时，用臭氧、硝酸、高锰酸钾或红矾钠硫酸液，在存在对氨基苯磺酸的条件下氧化。从精油中分离出的茴香脑，以黄血盐、水、亚硫酸氢钠等适当的分解剂将其分解，切断丙烯基的双键，就生成大茴醛。
由茴香脑经氧化而得。采用氯甲基化法。以苯甲醚为原料，在甲醛和氯化氢存在下，进行氯甲基化反应，生成对甲氧基氯化苄，然后与乌洛托品成盐，再经盐酸水解、分离、水洗、减压蒸馏而得。
水蒸气蒸馏八角茴香果实，得八角茴香油；蒸馏成熟干果实，得油率为8%~12%；鲜果实得油率为2%~3%。茴香脑、黄樟油素、桉叶油素、茴香醛、茴香酮、苯甲酸、棕榈酸、松油醇、金合欢醇、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、石竹烯、红没药烯、金合欢烯等。
茴香醛 【中文名称】茴香醛；对甲氧基苯甲醛 【英文名称】anisaldehyde；p-methoxybezaldehyde；aubepine 【相对分子量或原子量】1316 【密度】相对密度1192（25℃）【熔点（℃）】5 【沸点（℃）】245 【折射率】5730（20℃）【性状】无色或淡黄色液体，有像栀子的香气。
八角茴香中挥发油的提制与鉴定
1、八角茴香中挥发油的提制与鉴定八角茴香是木兰科植物八角茴香IlliciumverumHook.f.的干燥成熟果实。又名舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴。功效为温阳，散寒，理气。中医用于治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。此外还作为调味品。
2、实验六八角茴香油的提取分离与检识（一）目的要求学习挥发油的提取和各类组成成分的检识，通过实验要求：掌握挥发油的水蒸气蒸馏提取法。学习挥发油的一般检识及挥发油中固体成分的分离。掌握挥发油中化学成分的薄层点滴定性检识。了解挥发油单向二次薄层色谱检识。
3、挥发油常用的提取方法有蒸馏法、溶剂提取法和超临界萃取法。近年来发展起来的超临界二氧化碳萃取法，因其具有环保、安全、溶剂可重复使用、萃取液不需要高温浓缩等优点，保证了挥发油中热敏感成分的稳定，成为挥发油成分提取的理想方法。
4、方法 采用水蒸气蒸馏法从八角茴香中提取挥发油，采用TCL法，GC-MS法对其化学成分进行研究。结果 茴香醚的提取率为90%。用TCL，GC-MS技术对所提取的挥发油进行鉴定，主要含茴香醚、水芹烯、黄樟醚等，八角茴香油比重为 0.928-0.988，折光率为 5530-15600，旋光度为 -2~+10。
5、使用水蒸气蒸馏提取八角挥发油是因为八角挥发油中含有许多挥发性成分，这些成分在一定温度下会转化为气体。在水蒸气蒸馏过程中，八角挥发油中的挥发性成分会在加热过程中蒸发并与水蒸气混合，然后冷却过程中挥发性成分会从水蒸气中析出并回流到收集容器中，这就是水蒸气蒸馏的原理。
从八角茴香油中提取分离茴香脑的原理是什么?
因为八角茴香油容易挥发，所以在加热过程中首先被蒸发，蒸汽通过冷凝后即还原为液体，也就是芳香油。
八角茴香油具有清而辛香香气，味甜。而大茴香脑是无色至淡黄色液体，低温时凝固，为白色结晶，常温时是液体，有特殊香气，能溶解于2—3倍的95%乙醇以及丙酮，与水几乎不溶。
又名舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴。功效为温阳，散寒，理气。中医用于治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。此外还作为调味品。八角茴香的主要成分是八角茴香油，为挥发油。总挥发油含量约为5%。挥发油中主要是茴香脑，为总挥发油的80%~90%。
八角茴香油不宜久存，否则其茴香脑含量会降低，对烯丙基苯甲醚含量会增高，油的理化性质也会发生变化，但油中加入0.01%的丁基轻基甲苯，便可使其稳定。
八角茴香油是精油。八角茴香油是从八角果实或枝叶中提取的。它是一种成分复杂的天然香料油。它是一种无色或淡黄色液，不与水混合，是水蒸气蒸馏提取的挥发油，是一种技术强，无化学仪器不易识别芳香油。八角茴香亦称大茴香、大料，木兰科八角属，常绿乔木。
八角茴香油为无色至淡黄色液体，相对密度0.979~0.987，折射率552~556。八角茴香油冷时常发生浑浊或析出结晶，加热后又澄清，在90%乙醇中易溶。具有茴香、甘草、大茴香脑香气，味甜 。
在西餐中最常用的香料有?
1、迷迭香，是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。
2、罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。
3、西餐香料-百里香Thymus百里香，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区，为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入，以使其充分释放香气。
4、在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。
香精如何使用
直接使用，由于香精的浓度很高，所以它可以存留很长时间的香味。将它加入到香熏瓶中当作香熏使用，只需要在水中加入两到三滴，它就能够替代变成香熏。第四种是当作空气清新剂来使用，按照一份香精十份水的比例把它们混合，然后喷洒到自己想要的地方。
兑香水是按1：9兑，混合成香水，用法同普通香水。可直接使用，一滴即可，留香时间非常长。可作家用香熏，香熏瓶下面点燃蜡烛，上面加水后滴入2-3滴即可。可作空气清新剂，按1：10兑水往空中喷洒即可。洗衣时往洗衣机里添加一滴，洗出来衣服都是香香的。
钓鱼小药香精的使用方法按20%比例加入曲酒中，用小一点的瓶子带上。在钓场调配好饵后适点加入带酒的玉米香精，作出的饵料不仅发酵快而且玉米香味天然，并借酒精的扩散力，将你的窝点形成与众不同的玉米香味窝子，对老塘及滑口鱼有奇效。
首先，准备玉米香精、玉米粉、面粉、红糖、饲料。然后，红糖加少量水加火烧开，加到100克颗粒中将颗粒泡开，15毫升的玉米香精加150毫升水。其次，把200克玉米粉和200克面粉炒至微黄发香。最后，用150毫升玉米香精水和，加入泡开的颗粒，发软即可。
迪拜香精可以按照自己的需求配置成香水，具体按照迪拜香精、蒸馏水、酒精1：1：8的比例调试，使用点滴法均匀的点在手腕、耳后、脚踝等。当然也可以把迪拜香精当成沐浴露香精、香薰或者空气清新剂使用。迪拜香精使用方法 迪拜香精的浓度相当高，想要使用的话可以根据迪拜香精、蒸馏水、酒精1：1：8的比例调试。