大豆异黄铜是什么用的?
1、大豆异黄酮其实是一种存在于天然植物当中的类似于人体雌激素的成分，它虽然属于是比较安全的物质，但在结构以及功能上都和人体内的雌激素非常接近。雌激素水平比较低的女性，平时多吃一些大豆能够调节身体，而且还有美容养颜的作用。但是如果雌激素水平过高，同样对身体有害。
2、大豆异黄酮是大豆中的一种植物化学物，由于在体内具有调节雌激素的作用，被称为天然雌激素，也可作为药物使用。一般适量进食含有大豆异黄酮的豆制品，或遵医嘱按剂量服用大豆异黄酮的药物制品，对身体产生的副作用和危害相对较小，甚至微乎其微。
3、大豆及豆制品类食物含有的大豆异黄酮的作用如下：第一：抗氧化作用，对皮肤很好异黄酮本身就是一种具有抗氧化作用的植物激素，它可以抑制体内氧自由基的产生，氧自由基本来就是导致人体衰老的重要因素，如果可以抑制氧自由基的产生，那么氧化氢也会减少生产，所以身体的氧化损伤就会降低。
4、因为大豆异黄酮里含有着很多的酚羟基和苯羟基团，有着捕捉自由基的作用，可以保护蛋白质和DNA避免被氧化自由基攻击，同时它也有提升抗氧化酶活性的作用，还能结合金属离子，可以减少自由基里面的金属含量。
5、大豆异黄酮对女性有什么作用抗氧化 大豆异黄酮里面含有丰富的雌激素，可以用于改善皮肤的状况，让皮肤看起来有光泽，对皮肤有很多的好处，有利于皮肤健康。女人吃大豆异黄酮期间，要控制好大豆异黄酮的食用量，不要一次性摄入过多，以免对女性的身体健康造成影响。
黄酮分类
1、黄酮类化合物根据其化学结构和特点被分为多个类别，主要包括：黄酮类和黄酮醇：狭义的黄酮，如芹菜素和木犀草素，以及黄酮醇如山奈素和槲皮素。二氢黄酮和二氢黄酮醇：C环双键饱和的化合物，如甘草素和橙皮苷属于二氢黄酮，二氢槲皮素和二氢桑色素属于二氢黄酮醇。
2、黄酮类化合物包括黄酮类、黄酮醇、双氢黄酮类、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、查耳酮、花色素等具有C6—C3—C6结构的一类化合物等，其生理活性多种多样，早已引起了国内外医学界、食品界的高度重视。
3、可将主要的天然黄酮类化合物分类：黄酮类（flavones）、黄酮醇（flavonol）、二氢黄酮类（flavonones）、二氢黄酮醇类（flavanonol）、花色素类（anthocyanidins）、黄烷-3，4二醇类（flavan-3，4-diols）、双苯吡酮类（xanthones）、查尔酮（chalcones）和双黄酮类（biflavonoids）等十五种。
4、根据化学结构和功能特点，黄酮类化合物可以分为以下几类：黄酮类化合物：黄酮类化合物是一类含有两个苯环的化合物，其中一个苯环上连接有一个三碳的链，常称为C6-C3-C6骨架。根据化学结构和取代基的不同，黄酮类化合物又可分为黄酮、异黄酮和花色苷等几个亚类。
5、黄酮 黄酮是指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。
大豆异黄酮和卵磷脂是一样的东西吗?
概念不同：大豆卵磷脂是大豆中提取出来的磷脂类营养物质，大豆异黄酮是大豆生长过程中产生的代谢产物。性质不同：大豆卵磷脂是油脂状的液体，而大豆异黄酮是黄色至略带棕色的无定形粉末。
不一样，区别如下：来源不同 软磷脂从蛋黄中发现。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
大豆卵磷脂是从大豆中提取出的精华，含有胆碱和不饱和脂肪酸，适量服用卵磷脂，可促使血脂乳化并排出，使人体血红蛋白质明显增高，增强胰岛素功能、骨细胞功能及神精细胞功能。大豆异黄酮的结构与雌性激素相似，能产生类似雌激素的效应，因此被称为“植物雌激素”。
黄酮为何多为黄色
1、物体颜色的色差是由于物体吸收光谱中的黄色光谱多，但是反应到人眼中，就会呈现黄色的效果。 以下是黄酮的解释： 黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。
2、黄酮类化合物呈黄色的结构特点确实包括具有2-苯基色原酮和助色团，黄酮类化合物大多呈黄色，所呈颜色主要与分子中是否存在交叉共轭体系有关，助色团（-OH、-OCH3等）的种类、数目以及取代位置对颜色也有一定影响。
3、黄酮类化合物是否有颜色与分子中是否存在交叉共轭体系及助色团（如羟基等）的种类、数目以及取代基位置有关。黄酮的色原酮部分原本无色，但在2-位上引入苯环后即形成交叉共轭体系，并通过电子转移、重排，使共轭链延长。因而展现出颜色。而二氢黄酮不具有交叉共轭体系故而不显色。
4、双共轭环结构：黄酮类化合物具有一个特殊的双共轭环结构，这是它们呈现黄色的重要原因。这个双共轭环结构由两个芳香环和一个吡喃环组成，其中两个芳香环之间紧密融合，形成了交叉点，从而形成了双共轭环结构。
5、这种化合物的主要原因是具交叉共轭体系。黄酮类化合物多为结晶性固体，少数（如黄酮苷类）为无定形粉末。除二氢黄酮、黄烷醇等游离的苷元母核有旋光性外，其余无光学活性。黄酮类化合物的颜色与分子中是否存在交叉共轭体系及助色团（－OH、－OCH3等）的种类、数目以及取代位置有关。
6、因为其色原酮部分原本无色，但在 2- 位上引入苯环后，即形成交叉共轭体系，并通过 电子转移，重排，使共轭链延长，因而显现出颜色。而二氢黄酮（醇）不具有交叉共轭体系 或共轭链短，故不显色。
