2-甲基-3巯基呋喃是什么
-甲基-3巯基呋喃，又名：2-甲基-3-呋喃硫醇，是GB2760允许的食品添加剂生产原料，FEMA号3188。具体香气特征等专业指标可以查阅香料手册。
商品名称：双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚，双二硫醚 化学名称：双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚 其它名称：双030；3，3－二硫代双（2-甲基）-呋喃 英文名称：Bis（2-methyl-3-furyl）disulfide 分子式：C10H10O2S2 分子量：2232 结构式：undefined 香气特征：具有肉香、烤牛肉香气。
坚果香气。2甲基3巯基呋喃会有坚果香气。2甲基3巯基呋喃，分子量是ECNO：2490947，分子式：C5H6OS，用途，用于食品添加剂合成香料，及香料中间体。
年，这项技术进步被授予国家科学技术进步二等奖，奠定了我国3-巯基呋喃类食品香料制造的技术基石。同样在“八五”期间，孙宝国带领团队在甲基糠基二硫醚制造技术上取得突破，以Bunte盐为中间产物，成功合成甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚，技术获得1项发明专利，同样对国际市场产生了影响。
双(2-甲基-3-巯基呋喃)二硫醚是什么东西?
在“七五”国家科技攻关期间，孙宝国及其团队以国内丰富的2-甲基呋喃等农副产品为起点，攻克了关键核心技术，包括2-甲基呋喃甲氧基化、一体化水解-加成和温和氧化等。他们通过6步反应，实现了2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的国产化，共获得了3项发明专利。
路径之二：底料 涉及添加剂：石蜡、防腐剂等 许先生介绍，底料是火锅的关键，而在制作过程中会加入几十种添加剂。首先，牛油是制作火锅底料的主要成分，为节约成本，火锅店往往会添加廉价的包装用石蜡代替。“目前市场上牛油的价格是石蜡价格的好几倍，一斤蜡当三四斤牛油用，还是很划算的。
巯基呋喃 0.6 双二硫醚 0.79 4甲基4巯基2戊酮 0.31 大茴香醛 0.2 5-三甲基吡嗪 0.65 5-二甲基吡嗪 0.18 935 0.24 5-甲基糠醛 0.24 4乙基愈疮木酚 0.15 基本介绍：牛肉香精又称为牛肉膏，是一种食品添加剂，加入后的猪肉会在香味上接近牛肉。
可以通过还原反应得到二硫醚产物：用二碘化钐在六甲基磷酰胺-四氢呋喃-叔丁醇体系中，让硫代碳酸酯的酰硫键发生还原断裂反应，得到相应的二硫醚产物。而硫代碳酸甲酯与硒氢化钠（NaHSe）反应，可以产生硫酚或硫醇，这种反应为巯基的脱保护提供了一种有效的方法，产率超过90%。
食品飘香剂是一种食品添加剂，食品添加剂在合理范围内并不违法。对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。
其中应用化学是北京市重点学科、北京市品牌建设专业；食品科学与工程是北京市重点建设学科、北京市特色专业、教育部特色专业建设点；环境科学与工程是北京市重点建设学科；生物化工为校级重点建设学科。
2-甲基呋喃应用领域
-甲基呋喃在多个领域展现出其广泛应用。首先，它是制药工业的重要组成部分，用于合成诸如维生素B磷酸氯喹和磷酸伯氨喹等重要药物。这些药物对于人体健康具有重要作用，它们在治疗各种疾病中扮演着关键角色。此外，2-甲基呋喃在农药和香料行业也占据一席之地。
用于制取维生素B磷酸氯喹和磷酸伯氨喹等药物，合成菊酯类农药及香精香料，也是很好的溶剂用作有机溶剂2-甲基呋喃是拟除虫菊酯烯丙菊酯、丙炔菊酯的中间体烯丙醇酮的原料，2-甲基呋喃又是良好的溶剂。该品为有机合成中间体，医药工业中用于制造维生素B磷酸氯喹和磷酸伯氨喹。
-甲基呋喃是一种常见的有机化合物，它在化学领域有着特定的命名。中文名称为2-甲基呋喃，还有其他别名如斯尔烷、甲基呋喃、邻甲呋喃、邻甲氧茂等，这反映了它的多种结构形式。英文名称为2-METHYLFURAN，另外还有5-METHYLFURAN、ALPHA-METHYLFURAN等称谓，便于国际间的交流。
-甲基呋喃是一种无色的液体，带有一种醚般的特殊气味。然而，需要注意的是，它在空气中暴露或阳光照射下会逐渐变为黄至黑色，这可能影响其在某些环境下的稳定性。关于溶解性，2-甲基呋喃的性质相对特殊，它微溶于水，但可以轻易地溶于乙醇、乙醚和丙酮等有机溶剂。