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羧甲基纤维素钠溶液属于哪类胶体溶液
1、透明的。根据查询百度百科信息显示，羧甲基纤维素钠是纤维素的羧甲基化衍生物，主要的离子型纤维素胶，易于分散在水中形成透明的胶体溶液，具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头的食用品质。
2、cmc是羧甲基纤维素钠，是一种有机物，化学式为[C6H7O2（OH）2OCH2COONa]n，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量由几千到百万。
3、羧甲基纤维素钠胶浆属于阴离子型纤维素醚类。根据查询相关资料信息：羧甲基纤维素钠胶浆外观为白色或微黄色絮状纤维粉末或白色粉末，无臭无味，无毒。易溶于冷水或热水，形成具有一定粘度的透明溶液。
4、食品中CMC是羧甲基纤维素钠，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。
5、水相。羧甲基纤维素钠并不是是油相，而是水相。吸湿性强，易溶于水，在中性或碱性时，溶液呈高粘度液。易于分散在水中成澄明胶状液，在乙醇等有机溶媒中不溶。
6、羧甲基纤维素钠（简称CMC-Na）是一种水溶性纤维素醚，可使大多数常用水溶液制剂粘度在几5到几千3000之间变化。 CMC的简化分子式如下： Cell-O-CH2-COONa CMC由一氯乙酸与碱纤维素相互反应而得。碱纤维素本身是由纤维素与氢氧化钠反应产生的。
食品中CMC是什么?
1、羧甲基纤维素钠CMC为无臭、无味、无毒、易吸潮的白色或微黄色颗粒及纤维状粉末，其具有优良的水溶性、粘胶性、乳合性、扩散性、抗酶性及稳定性。羧甲基纤维素钠CMC的溶液为无色透明胶体，透明度随代替度的增加而相应的改善。羧甲基纤维素钠CMC的水溶液呈中性或弱碱性。
2、cmc是羧甲基纤维素。羧甲基纤维素（英文：Carboxymethyl Cellulose，简称CMC）是一种常用的食品添加剂，其钠盐（羧甲基纤维素钠）常用作黏稠剂、糊料。羧甲基纤维素被称为工业味精，大量使用在工业生产中，为各种生产领域带来巨大使用价值。
3、食品中，CMC具有不同的用途和用量。CMC的 性质 CMC是英文 CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分 子式为C6H7（OH）2OCH2COONa，是天然纤维素经化学改性后得到 的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。
4、根据GB 1904-2005《食品添加剂 羧甲基纤维素钠》的规定，食品添加剂 羧甲基纤维素钠（CMC）按粘度范围分为四型，它们的型号及区别如下：更详细具体内容参见GB 1904-2005。
5、膨化剂和保鲜剂作用。cmc纤维素在生湿面制品中主要用途CMC在食品工业中用作增稠剂、悬浮剂、稳定剂、保形剂、成膜剂、膨化剂和保鲜剂。CMC已广泛用于食品行业，称为食用羧甲基纤维钠，简称为食用CMC，高纯度的又可称其为食用纤维素胶。
洗衣粉中添加羧甲基纤维素钠的作用
提高去污能力。洗衣粉中添加羧甲基纤维素钠的作用是提高去污能力、增强洗涤效果，羧甲基纤维素钠是一种表面活性剂，可以作为抗污垢再次沉积剂。
用途：CMC的最大用途是配制肥皂及合成洗涤剂，在重级清洁剂中大约添加1%的CMC，用以防止洗出的污物再沉淀于织物上。
Carboxymethylcellulose的最大用途是配制肥皂及合成洗涤剂，在重级清洁剂中大约添加1%的CMC，用以防止洗出的污物再沉淀于织物上。简单地说，就是污渍颗粒的分散剂与表面活性剂，对污渍形成紧密吸附层，防止其在纤维上的再吸附。
羧甲基纤维素钠具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。它工业中的应用：在洗涤剂中，CMC可用作抗污垢再沉积剂，尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果，明显优于羧甲基纤维。羧甲基纤维素钠在医药行业的用途：在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。